Лимонный кекс на молоке в духовке

Лимонный кекс на молоке в духовке простой рецепт. этот рецепт у меня палочка выручалочка, с ним хоть в мир,хоть в пир! Делать легко, продукты обычные,а у всех кто его пробовал глаза круглые😃Рецепт не я придумала, он классический и лет 100 живет в моей тетрадке с рецептами. Его можно взять как основу и переодически что-то менять.

Ингредиенты.

Тесто:
1 яйцо
150гр сахара
Щепотка соли
100гр растительного масла без запаха
200мл молока
1.5ч.л. разрыхлителя
260гр муки
Цедра двух средних лимонов
Сок половины лимона или 25гр ликера «Лимончелло»

Для пропитки:
Сахар 50гр
Вода или лимончелло 30гр
Лимонный сок 30гр
Все смешать и довести до кипения. Я ещё добавляю щепотку корицы

Для гдазури:
Сахарная пудра 100гр
Сок лимона 2-3 стол.ложки
Все хорошенько смешать венчиком

Как приготовить Лимонный кекс на молоке в духовке простой рецепт

1. Яйцо растереть с сахаром, добавить соль, молоко, масло и цедру с соком. Все хорошо смешать венчиком. Разрыхлитель добавить в муку и все просеять. Добавить в миску с тестом и перемешать. Вылить в форму для кекса. Моя форма 20х10х7. Если форма силиконовая не смазываем. Если алюминиевая проложите пергаментом.

2. Нет формы для кексов можно сделать в любой другой или в бумажных формочках для капкейков. Выпекать в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов 40-50 минут. И так как у всех разные духовки проверяйте готовность деревянной шпажкой. Я люблю когда кекс сверху немного разрывает в духовке.

3. Но если вы хотите чтобы он был ровный, поставьте его на нижнюю полку в духовке и выставите температуру 170 градусов. Время возможно немного увеличится, но кекс будет ровный.