Шоколадные капкейки с кремом из шоколада
Как сделать шоколадные капкейки с кремом из шоколада и творожного сыра рецепт простой. Я очень люблю все шоколадное, особенно если это двойной, тройной (и так до бесконечности) шоколад 🍫 Знаю, тут есть те, кто разделяет мою любовь, так что сегодня рецепт для вас ❤️ Тут у нас нежный, влажный шоколадный бисквит и крем на тёмном шоколаде - идеальная парочка!
1. Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Просеять вместе и хорошо перемешать муку, какао, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбить масло с сахаром, пока масса не станет светлой и воздушной. На это уйдет минут 5. Вмешать по одному яйца, примерно по полминуты на каждое. Добавить мучную смесь в два захода, а затем ввести сливки и все перемешать до однородности.
2. Теперь перекладываем тесто в кондитерский мешок и заполняем формы для капкейков на 3/4. Отправляем в духовку на 20-25 минут при 180С°. Готовность проверяем зубочисткой. Достаем из духовки и остужаем на решетке. Для крема соединить сыр, сливки и пудру, взбить на средней скорости, пока масса не станет воздушной.
3. Растопить шоколад в микроволновке короткими импульсами, каждый раз помешивая. Теперь постепенно добавляем теплый жидкий шоколад в сырную массу, параллельно мешая на низкой скорости.
4. Как только масса стала однородной, крем готов. Если вам не комфортно с ним работать, можно убрать крем в холодильник на несколько часов, чтобы он уплотнился. Далее берем капкейки, на них крем - вущ-вущ-вущ. Белиссимо.