Шоколадные капкейки с кремом из шоколада

Как сделать шоколадные капкейки с кремом из шоколада и творожного сыра рецепт простой. Я очень люблю все шоколадное, особенно если это двойной, тройной (и так до бесконечности) шоколад 🍫 Знаю, тут есть те, кто разделяет мою любовь, так что сегодня рецепт для вас ❤️ Тут у нас нежный, влажный шоколадный бисквит и крем на тёмном шоколаде - идеальная парочка!

Ингредиенты.

Масло сливочное - 100 г
Сахар -150 г
Яйца Со - 2 шт.
Мука -100 г
Какао - 45 г
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Сливки 33% - 150 г

Для Крема:
Творожный сыр - 300 г
Сливки 33% - 260 г
Сахарная пудра - 65 г
Шоколад темный - 130 г

Как приготовить Шоколадные капкейки с кремом из шоколада простой рецепт

1. Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Просеять вместе и хорошо перемешать муку, какао, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбить масло с сахаром, пока масса не станет светлой и воздушной. На это уйдет минут 5. Вмешать по одному яйца, примерно по полминуты на каждое. Добавить мучную смесь в два захода, а затем ввести сливки и все перемешать до однородности.

2. Теперь перекладываем тесто в кондитерский мешок и заполняем формы для капкейков на 3/4. Отправляем в духовку на 20-25 минут при 180С°. Готовность проверяем зубочисткой. Достаем из духовки и остужаем на решетке. Для крема соединить сыр, сливки и пудру, взбить на средней скорости, пока масса не станет воздушной.

3. Растопить шоколад в микроволновке короткими импульсами, каждый раз помешивая. Теперь постепенно добавляем теплый жидкий шоколад в сырную массу, параллельно мешая на низкой скорости.

4. Как только масса стала однородной, крем готов. Если вам не комфортно с ним работать, можно убрать крем в холодильник на несколько часов, чтобы он уплотнился. Далее берем капкейки, на них крем - вущ-вущ-вущ. Белиссимо.

Похожие рецепты