Ингредиенты.
100 гр сухой пшенки, отварить и остудить
Сок и цедра 1 лимона
50г сиропа топинамбура
30г кокосового урбеча (манна)
20г мелкой миндальной муки
1 ч.л ванильного экстракта
2 ст.л мака
Горсть изюма, кураги, других сухофруктов
1. В чаше блендера смешайте пшено, сок и лимонную цедру, сироп, урбеч, миндальную муку, ваниль. Пробить до однородной массы и гладкой.
2. Смешайте остальные ингредиенты лопаточкой. Утрамбуйте его в форму, предварительно прикрыв тканевой марлей, чтобы легче было снять.
3. Поставить в холодильник на 2 часа. Украсьте на свой вкус. У автора фисташки, свежие ягоды урбеч и миндальная глазурь+сироп.