Ромовые пасхальные кексы

Ромовые пасхальные кексы. Кексы — моя любимая выпечка ☺️ А пасхальные кексы люблю ещё больше, потому что их можно накрыть помадкой, украсить и у вас уже просто праздник какой-то 😅 Совершенно простые кексы с ромом и сухофруктами вызывают невероятные сочетания вкуса и красоты. Вам всего-лишь нужно залить любые сухофрукты ромом, либо использовать рождественские (вдруг остались 😅).

Ингредиенты.

▪️200гр сливочного масла
▪️200гр муки
▪️200гр сахарной пудры
▪️3 яйца
▪️10гр разрыхлителя
▪️50гр миндальной муки
▪️300гр сухофруктов (цукатов)
▪️60мл рома
▪️соль

Для помадки
▪️100гр мармешлоу
▪️3ст.л воды

Как приготовить Ромовые пасхальные кексы простой рецепт

1. Если у нет замоченных сухофруктов или цукатов — оставьте их в роме на неделю (пару дней) в темном месте. Переходим к тесту. Яйца взбейте с сахарной пудрой, добавьте мягкое сливочное масло и снова хорошо смешайте. Всыпьте пшеничную и миндальную муку, разрыхлитель и соль.

2. Сухофрукты слейте от рома и измельчите, а 60мл рома добавьте в тесто. Измельчённые сухофрукты добавьте в тесто и все хорошенько перемешайте лопаткой.

3. Выпекайте кекс при 180°C 30-35 минут. После дайте остыть на решётке. В мармешлоу влейте 3 ст.л воды и отправьте на минуту в микроволновку, если нужно, увеличьте время до 1.20с.

4. Хорошо перемешайте и выложите шапочкой на кексы. Украсьте как угодно, по своему вкусу. Я не люблю блестящие посыпки, поэтому украшаю естественным декором 😅

Похожие рецепты