Кейк попсы в виде яиц на пасху

С Пасхой всех, кто отмечает сегодня! И с вербным воскресеньем православных🕊 Молимся о мире, конечно же🙏 P.s., если актуален рецепт, маякните. Я готовила такие кейк-попсы в виде яиц на пасху 3 года назад, сейчас они так популярны, что уже все знают, как готовить, мне кажется.

Ингредиенты.

Бисквит:
Яйца — 2 шт.
Мука — 50 г
Сахар — 60 г
Щепотка соли

Крем:
150 г творожно-сливочного сыра
50 г сливок 33%
Сахарная пудра — по вкусу (я не добавляю)

Глазурь:
100 г молочного шоколада
50 г белого шоколада
15-20 г растительного масла (ориентируйтесь на текучесть вашего шоколада)
+ я для цвета ещё добавила пару щепоток куркумина и свеклы

Как приготовить Кейк попсы в виде яиц на пасху просто рецепт пошаговый

1. Приготовить классический бисквит из трёх ингредиентов, охладить, срезать золотистую корочку по всей площади поверхности, измельчить бисквит в мелкую крошку (я использую для этого комбайн). Чтобы «белок» был более белым можно использовать белковый «ангельский» бисквит Смешать крошку со сливочным сыром, постепенно добавить сливки.

2. Должна получиться масса, которая легко лепится. Сформировать пирожные в виде яиц (можно просто руками) в форме из-под киндера. В центре вдавить полусферы для будующих «желтков». Заморозить. В качестве желтка я использовала просто небольшое количество пюре манго (стабилизировать ничем не хотелось).

3. В будущем буду покрывать место соприкосновения пюре с бисквитом шоколадом, чтобы пюре не пропитывать бисквитную массу. Снова заморозить заготовки уже с «желтками».

4. Получившиеся заготовки-половинки соединить друг с другом либо с помощью остатков бисквитной массы либо с помощью крема, вставить шпажки, заморозить.

5. Для глазури растопить шоколад на водяной бане, добавить масло, пробить подгружным блендером. Глазировать замороженные пирожные. Разморозить перед подачей в холодильнике.

Похожие рецепты