Торт Сникерс с кремом чиз

Как вкусно сделать Торт Сникерс с кремом чиз простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. ТОРТ СНИКЕРС🥜

Ингредиенты.

БИСКВИТ d 16 см:
4 яйца
110 г сахара
10 г ванильного сахара
90 г муки
30 г какао
10 г разрыхлителя
щепотка соли
⠀
СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ:
110 г тростникового сахара
30 мл воды
100 мл сливок 33%
40 г слив масла
пол ч л соли
1 ч л меда (или глюкозного сиропа)

КРЕМ ЧИЗ:
творожный сыр 400 г
сливки 33% 140 мл
сахарная пудра 75-80 г
⠀
ПРОПИТКА:
50 мл молока/сливок
25 г сгущенки
⠀
Арахис, а перед сборкой обязательно обжариваю! Так будет ещё вкуснее

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
200г молочного шоколада
30-40 г растительного масла
20 г сливочного масла или сливок 33%
50-60 г колотых орехов (у меня грецкий)

Как приготовить Торт Сникерс с кремом чиз просто рецепт пошаговый

1. БИСКВИТ d 16 см:
Яйца с солью и сахаром взбиваю до воздушной белой массы. Муку просеиваю и соединяю с какао и разрыхлителем. В 2-3 приема добавляю сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешиваю лопаткой снизу вверх. Выливаю в форму и выпекаю при 160 градусах примерно 40 мин.

2. СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ:
Для карамели беру тростниковый сахар, вливаю воду, довожу до кипения на слабом огне, через пару минут аккуратно перемешиваю силиконовой лопаткой. Варю примерно 5-6 мин, затем добавляю горячие сливки (с холодными сахар кристаллизуется). Добавляю масло и соль, перемешиваю (также в конце можно добавить чайную ложку меда или глюкозного сиропа, чтобы карамель не засахарилась) снимаю с огня. Переливаю в кондитерский мешок и остужаю.

3. КРЕМ ЧИЗ:
Соединяю все охлажденные ингредиенты и взбиваю миксером до однородности.

4. ПРОПИТКА:
В подогретое молоко добавляю сгущенку, перемешиваю и остужаю.

5. ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
Шоколад растопить и добавить с нему масло (а лучше сливки), перемешать, влить растительное масло, столько чтобы масса была текучей. Добавить орехи. Выливать на хорошо охлаждённый торт👌🏻

Похожие рецепты