Малиновая Панна Котта с кокосовым ганашем

Как сделать Малиновую Панна Котту с кокосовым ганашем рецепт простой. Летом пироги, галеты или все же легкие десерты? Что предпочитаете? Я предпочитаю что-то вкусное и незаморочливое. И главное, чтобы занимало минимум времени. Ну и шикарная подача . Все как я люблю Именно такой десерт хочу предложить. Так же хочу чтобы вы попробовали сочетание малины и кокоса. Это одно из моих любимых сочетаний.

Ингредиенты.

Малиновая панна-котта
400 мл 30% сливок,
- 200 мл молока,
- 80 г сахара,
- 10 г желатина,
- 300 г малины,

Кокосовый ганаш
200 гр. белого шоколада
200 гр. сливок
20 гр. кокосовой стружки

Малиновое кули
200 гр. малинового пюре
30 гр. сахара
7 гр. желатина

Как приготовить Малиновая Панна Котта с кокосовым ганашем простой рецепт

1. Малиновая панна-котта.
Желатин замочить в 3 ст л воды на 10-15 минут. Соединить молоко, сливки и сахар, довести до кипения и полного растворения сахара. Снять с огня, немного остудить, добавить желатин и дать остыть до комнатной температуры. Малину взбить блендером, протереть через сито и добавить в молочно-сливочную смесь.

2. Кокосовый ганаш.
Довести сливки до кипения, смешать с шоколадом и кокосовой стружкой.

3. Малиновое кули.
Пюре с сахаром довести до кипения, добавить распущенный желатин. Остудить. Форму выстелить пленкой и вылить кули слоем до 5 мм. Хорошо остудить в холодильнике, а потом слегка подморозить. Вырезать необходимые фигурки и украсить ними бокал. Хорошо охладить бокалы, залить малиновую панна-котту. На остывший слой отсадить ганаш и засыпать ягодами.

Похожие рецепты