лого Prostorecepty
Хлеб из красной чечевицы, льна, овсянки и рисовой муки рецепт

Хлеб из красной чечевицы, льна, овсянки и рисовой муки

Очень простой в приготовлении👌 Мягкий, по текстуре напоминает кекс. Если взять безглютеновую овсянку, то хлеб будет безглютеновый". Хлеб из красной чечевицы, льна, овсянки и рисовой муки рецепт простой.

Ингредиенты.

200 гр сухой красной (персидской) чечевицы
4 ст. л семян льна
3 ст. л рисовой муки
1 ст. л крахмала кукурузного
2 ст. л овсянки
2 ст. л семечек подсолнечника (или орехи)
2 ст. л растительного масла
Сода гашеная уксусом/лимоном 1/3 ч.л
Соль щепотка

Как приготовить Хлеб из красной чечевицы, льна, овсянки и рисовой муки просто рецепт пошаговый

1. Чечевицу и лён замачиваем на ночь, утром промываем, солим, измельчаем погружным блендером. Отдельно измельчаем овсянку и семечки. Смешиваем все ингредиенты с чечевицей, в конце добавляем соду. Выкладываем в форму, отправляем в духовку 180°С на 40-60 минут, зависит от высоты формы, готовность проверяйте зубочисткой. ⠀
2. Если вы не очень любите вкус чечевицы в выпечке, можно добавить кориандр. Если нет кукурузного крахмала, добавьте тапиоку. Масло можно не добавлять. И еще небольшой нюанс по соде. Сода при взаимодействии с кислотой (уксус, лимонный сок) выделяет углекислый газ (тот самый процесс пузырения).
3. Этот процесс должен происходить непосредственно в тесте, ради этого все и затевается, именно эти пузырики делают тесто воздушным и пористым. Если гасить соду перед добавлением в тесто, то смысл теряется, сода свое "отработала" вне теста.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Пирожки с капустой без глютена, без дрожжей и без яиц Пирожки с капустой без глютена, без дрожжей и без яиц
Французский хлеб белый с хрустящей корочкой в хлебопечке Французский хлеб белый с хрустящей корочкой в хлебопечке
Лепешки с сыром на сковороде на молоке Лепешки с сыром на сковороде на молоке
Творожный пирог киш с ветчиной и сыром Творожный пирог киш с ветчиной и сыром
Буреки турецкие булочки с луком порей Буреки турецкие булочки с луком порей
Сырные лепешки на молоке в духовке Сырные лепешки на молоке в духовке
Турецкие пирожки Погача с творожной начинкой Турецкие пирожки Погача с творожной начинкой
Пирожки с капустой и морковью без яиц Пирожки с капустой и морковью без яиц
Луковые лепёшки хрустящие в масле на сковороде Луковые лепёшки хрустящие в масле на сковороде
Тостовый хлеб с маком на левито мадре Тостовый хлеб с маком на левито мадре
Постное печенье с чёрным кунжутом Постное печенье с чёрным кунжутом
Мясной пирог из говяжьего фарша, яиц, помидоров и перца Мясной пирог из говяжьего фарша, яиц, помидоров и перца
Пирог с картошкой, лососем и сыром из слоеного теста Пирог с картошкой, лососем и сыром из слоеного теста
Дрожжевое тесто для жареных пирожков на молоке Дрожжевое тесто для жареных пирожков на молоке
Хлеб из зеленой гречки и киноа без дрожжей и без муки Хлеб из зеленой гречки и киноа без дрожжей и без муки
Закусочные кексы со шпинатом и сыром фетакса Закусочные кексы со шпинатом и сыром фетакса
Закрытые пироги со свекольной ботвой и сыром Закрытые пироги со свекольной ботвой и сыром
Беляши Перемячи с мясом татарские на дрожжах в духовке Беляши Перемячи с мясом татарские на дрожжах в духовке
Быстрые лепёшки с начинкой Быстрые лепёшки с начинкой
Полезный хлеб из зеленой гречки и пшена Полезный хлеб из зеленой гречки и пшена
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.