лого Prostorecepty
Сахарная глазурь для куличей на желатине рецепт

Сахарная глазурь для куличей на желатине

Сахарная глазурь для куличей на желатине рецепт простой 🍦🥮 Очень вкусная, напоминающая по вкусу маршмеллоу! Чтобы глазурь получилась и у вас, постарайтесь четко следовать рецепту.

Ингредиенты.

- 100 гр сахарной пудры
- 15-17 мл воды (для пудры)
- 7 гр порошкового желатина (желатин в синей упаковке Dr. Oetker)
- 20 мл воды (для желатина)
- 10 гр кукурузного крахмала

Как приготовить Сахарная глазурь для куличей на желатине просто рецепт пошаговый

1. В порошковый желатин добавить 20 мл прохладной воды. Я использовала именно желатин фирмы Dr.Oetker. Этот желатин один из самых лучших! Поэтому не рекомендую использовать какой-то другой желатин, если хотите получить достойный результат. Перемешать ложкой, убрать в холодильник минут на 10-15 до застывания. В сотейник добавляем сахарную пудру (именно пудру).
2. К ней добавляем 15-17 мл воды. Мешать ничем не нужно, нужно просто потрясти сотейник, чтобы смешать ингредиенты. Ставим на средний огонь. Ждём, пока растворится сахарная пудра, периодически потряхиваем сотейник, чтобы ингредиенты смешивались. Если начать перемешивать лопаткой, то сироп может кристаллизоваться.
3. Как только сахарная пудра растворилась (это случится, как только сироп начнёт закипать), добавляем к нему застывший желатин. В горячем сиропе желатин быстро растворится. Можно остудить минуты 3-5. Теперь начинаем взбивать глазурь. Взбивается она очень быстро, буквально за 2-3 минуты. Как только глазурь станет уже белой, добавляем крахмал.
4. Продолжаем взбивать. Я взбиваю до консистенции, когда глазурь уже стала густой, но она не держит форму, а постепенно разравнивается, становится однородной, и следы от венчика исчезают. С глазурью нужно работать очень быстро, сразу же после взбивания покрываем ею куличи, потому что она почти сразу густеет, становится тягучей.
5. Этого количества глазури хватит на 2 больших кулича (кулич размером ~12 см в диаметре, 9 см в высоту). ⠀ Глазурь у меня застыла не сразу. Так как я делала торт-кулич, то убирала его вместе с глазурью в холодильник. Спустя 2-3 часа глазурь точно застывает. Кстати, ещё я сверху кисточкой слегка «припудрила» поверхность глазури кукурузным крахмалом. Это тоже может помочь глазури быстрее застыть!
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Нежное печенье с творожной начинкой Нежное печенье с творожной начинкой
Творожное печенье без муки и без сахара Творожное печенье без муки и без сахара
Печенье с нежнейшей кремовой начинкой Рафаэлло Печенье с нежнейшей кремовой начинкой Рафаэлло
Хрустящие печенье овсяное сконы с изюмом и курагой Хрустящие печенье овсяное сконы с изюмом и курагой
Кексы из батата и яблок Кексы из батата и яблок
Советский киевский торт в домашних условиях Советский киевский торт в домашних условиях
Шоколадный маффин с какао в духовке в домашних условиях Шоколадный маффин с какао в духовке в домашних условиях
Вкусный нежный торт медовик с кремом из сметаны и сгущенки Вкусный нежный торт медовик с кремом из сметаны и сгущенки
Морковный пирог с шоколадом и орехами Морковный пирог с шоколадом и орехами
ПП кексы с яблоками в духовке ПП кексы с яблоками в духовке
Домашний зефир из свежей клубники с ревенем Домашний зефир из свежей клубники с ревенем
Лимонный пирог тарт с меренгой Джейми Оливера Лимонный пирог тарт с меренгой Джейми Оливера
Воздушные булочки с яблочной начинкой и штрейзельной крошкой Воздушные булочки с яблочной начинкой и штрейзельной крошкой
Шоколадный морковный торт без муки с овсяными хлопьями Шоколадный морковный торт без муки с овсяными хлопьями
Пирожное муравейник из печенья и варенной сгущенки Пирожное муравейник из печенья и варенной сгущенки
Медовый торт Ириска с кремом из вареной сгущенки и масла Медовый торт Ириска с кремом из вареной сгущенки и масла
Очень шоколадный торт со сметанным кремом и сливками Очень шоколадный торт со сметанным кремом и сливками
Сгущенный Торт Молочная Девочка шоколадный Сгущенный Торт Молочная Девочка шоколадный
Торт Шоколадный Трюфель в домашних условиях Торт Шоколадный Трюфель в домашних условиях
Торт с овсянкой, бананом, фундуком и шоколадом Торт с овсянкой, бананом, фундуком и шоколадом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.