ПП кулич с глазурью маршмеллоу

ПП кулич с глазурью маршмеллоу рецепт простой. Влажненький, сытненький кулич в пп-варианте с нереально вкусной глазурью, которая напоминает маршмеллоу ❤️

Ингредиенты.

на 2 кулича (диаметр формы - 9 см):

- Яйца - 4 шт
- Греческий йогурт - 280 гр
- Мука - 180 гр
- Сухое молоко (обезжиренное или обычное) - 100 гр
- Разрыхлитель - 10 гр
- Изюм/цукаты - 80 гр
- Ванилин
- Подсластитель

Глазурь:
- Сироп топинамбура (можно заменить сахаром) - 50 мл
- Желатин - 1/2ч.л.
- Вода

Как приготовить ПП кулич с глазурью маршмеллоу простой рецепт

1. Взбиваем яйца с йогуртом и подсластителем. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, сухое молоко, разрыхлитель, ванилин и просеиваем их к яичной массе. Заливаем изюм горячей водой, ждём, пока он набухнет. Сливаем воду и добавляем к тесту.

2. Делим тесто на 2 равные части, заполняем формы и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут. Достаём куличик и хорошенько остужаем его! Если он получился не очень ровным сверху, можно срезать лишнее. Для глазури желатин заливаем 20-30 мл воды и ждём пока он набухнет.

3. Наливаем сироп топинамбура и 20 мл воды в кастрюльку. Доводим до кипения, постоянно перемешивая. Если используете сахар, то дождитесь полного его растворения. Чуть-чуть остужаем массу (1-1,5 минутки). Она должна быть жидкой, но уже не такой горячей.

4. Добавляем к ней желатин, перемешиваем до полного растворения. Теперь берём миксер и взбиваем массу. Она должна побелеть и увеличиться в объеме. Сразу покрываем глазурью наш куличик и сразу украшаем.

5. Я использовала фундук. Теперь убираем его в холодильник на 20-30 минут. За это время глазурь застынет и перестанет быть липкой.

Похожие рецепты