Шоколадные гнезда декор для куличей на Пасху

Как сделать Шоколадные гнезда декор для куличей на Пасху рецепт простой. Показываю вам 2 варианта. Первый - проще, но они получаются более плоскими, хотя, если наслоить сверху завитки, то будет тоже объемно. Второй - более замороченный, но на выходе результат более натуральный👌🏻 Хоть везде и пишут, что темперировать шоколад необязательно в этом декоре, всё-таки сделайте это!

Иначе он будет моментально таять у вас в руках или на столе. Хотя можно попробовать без темперирования, но декор держать в холоде и украшать сразу перед упаковкой. Растопите шоколад и перелейте в кондитерский мешок, срежьте край. Работайте при температуре шоколада ~30-35 градусов. Популярный декор куличей, который смотрится очень круто!😍

Ингредиенты.

шоколад

Как приготовить Шоколадные гнезда декор для куличей на Пасху простой рецепт

1. ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ.
Я делала в ледяной воде, прям из морозилки (хотя кто-то делает в ледяной водке или спирте). Спирт конечно испаряется сразу же. А воду понадобится ещё промокнуть салфеткой, тк она сама по себе никуда не денется с шоколада и оставит пятна. По кругу выдавливайте шоколад и как только он затвердеет (1-2 минуты), можно подхватить вилкой и переложить на поверхность, накрытую пленкой.

2. ВТОРОЙ ВАРИАНТ.
Используйте ледяную (из морозилки) поверхность: стекло, мрамор, камень. У меня это полка из холодильника, которую я заморозила. Нанесите полоски (не слишком тонкие, иначе будут ломаться) и срежьте шпателем края. Работайте быстро, чтобы шоколад оставался пластичным, иначе будет ломаться. Сверните в ободок полоски шоколада, либо оберните мини баночку и края немного прижмите пальцами, слегка подплавив его.

3. Окрасьте по желанию декор кандурином. Готово!

Видео источник ниже 👇