Бенто торт с ягодным конфи и крем чизом

Как сделать вкусный Бенто торт с ягодным конфи и крем чизом в домашних условиях рецепт простой ❤️ ⠀ Это порционный торт в эко-упаковке весом до 500 г и диаметром 7- 12 см, который можно подарить по любому поводу и без повода, как знак внимания 🎁 ⠀ 📌Впервые эти торты стали делать в Корее и обрели Всемирную популярность. ⠀ Для упаковки используются ланч-боксы из сахарного тростника. К крышечке крепится ложка, по необходимости свечка. ⠀ Главный принцип таких тортов - 2 коржа, начинка и крем. Они минималистичны по стилю, можно добавить только надпись ❤️

Ингредиенты.

БИСКВИТ:
1 яйцо
70 г сахар
30 г молоко
70 г мука
2 г разрыхлитель
10 г растительное масло

Ягодное КОНФИ:
120 г чёрная смородина
30 г сахар
10 г кукурузный крахмал

КРЕМ-ЧИЗ:
400 г творожного сыра
100 г сливки 33%
60 г сахарная пудра

ПРОПИТКА бисквита:
100 г вода
30 г сахар

Как приготовить Бенто торт с ягодным конфи и крем чизом просто рецепт пошаговый

1. БИСКВИТ:
Яйцо с сахаром взбить до пышности. Муку с разрыхлителем просеять и добавить к яичной смеси. Молоко нагреть до 40° и добавить к нему растительное масло, ввести всё в яичную смесь. Выливаем тесто в форму и ставим на 20 минут при температуре 180° в разогретую духовку. Остужаем в форме, вынимаем, оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 3 часа.

2. Ягодное КОНФИ:
Чёрную смородину выкладываем в сотейник, добавляем сахар и увариваем до загустения, вводим крахмал, размешиваем до растворения и охлаждаем до комнатной температуры.

3. КРЕМ-ЧИЗ:
Все ингредиенты смешиваем на высокой скорости до объединения.

4. ПРОПИТКА бисквита:
Вскипятить воду в сотейнике, добавить сахар, размешать до растворения, остудить.

5. СБОРКА торта:
Бисквит разрезать вдоль на 2 коржа, пропитать. На корж выложить крем с бортиками, в углубление выложить половину конфи, накрыть коржом, выложить крем, разровнять.

Похожие рецепты