Влажный творожный кулич с апельсиновой цедрой без дрожжей

Влажный творожный кулич с апельсиновой цедрой без дрожжей рецепт простой. И 2 вида очень вкусной глазури, которая не осыпается и не прилипает.

Ингредиенты.

на 2 кулича диаметр 10см

✅творог 5%-300 гр
✅масло сливочное-100 гр
✅яйца-3шт
✅мука-250 гр
✅сахар-160гр
✅ванилин-1 пакетик
✅щепотка соли
✅Изюм или цукаты 100гр
✅щепотка соды
✅разрыхлитель-12гр
✅Цедра лимона и апельсина по 1ч.л

Очень люблю шоколадную глазурь. А безе тоже 🔥и смотрится шикарно.

Запечённая глазурь (безе)
‼️2яичных белка
‼️1/3стакана сахара или сахарной пудры
‼️Капля лимонного сока

✅Шоколадная глазурь
✅Какао 25гр
✅Сахар 60гр
✅Ваниль щепотка
✅Сливочное масло 25гр
✅Вода 30мл

Как приготовить Влажный творожный кулич с апельсиновой цедрой без дрожжей простой рецепт

1. Творог пробить блендером или протереть через сито. В отдельной ёмкости взбить венчиком или миксером яйца, сахар, соль, ванилин по пышной белой массы , добавить сливочное растопленное масло, творог, все ещё раз тщательно перемешать до однородной консистенции, добавить просеянную муку, разрыхлитель.

2. Соду хорошо перемешать и добавить замоченный изюм в апельсиновом соке на 20 минут, сок слить и обвалять изюм в муке, чтобы в куличе не было пустот и изюм равномерно распределился и добавить цедру апельсина и лимона. Ещё раз перемешать и разложить по формам. Формы заполонить на 3/4. Выпекать в разогретой духовке при 180 С 40-50 минут.

3. Запечённая глазурь (безе).
Яичные белки смешать с сахаром и каплей лимонного сока взбить до устойчивых пиков около 5-7минут. Нанести узор с помощью кондитерского мешка на тёплый кулич или можно с помощью ложки и в разогретую духовку при 200гр на 3-5 минут.

4. Всё смешать в сотейнике и довести до кипения постоянно помешивая , слегка остудить около 3-5 минут и нанести ложкой на кулич , украсить кондитерскими посыпками

Видео источник ниже 👇