Сливочные квадратики с малиной

Сливочные квадратики с малиной в духовке рецепт простой. Мне последнее время очень нравится делать десерты в форме небольших квадратиков, получается эстетично и аппетитно. Сегодня хочу вам показать рецепт и видео приготовления одного из моих любимых вариантов.

Идеально для тех, кому хочется нежного и сливочного чизкейка с ягодами, но не хочется заморачиваться с приготовлением традиционного десерта, то есть с водяной баней и очень длительной технологией остывания, которой необходимо следовать, что бы торт не треснул.

Тут все максимально просто, а получается идеально👌🏻. Все готовится очень быстро и просто, в следующем посте, вместе с рецептом дам все подробные комментарии и рекомендации. Если что, спрашивайте)

Ингредиенты.

Мука 150 гр. + 20 гр. в сливочный слой
Сливочное масло 75 гр.
Лайм 1 шт.
Щепотка соли
Разрыхлитель 1/2 чл.
Сахарная пудра 30 гр. + 75 гр.
Сливочный сыр 350 гр.
Сметана 100 гр.
Яйца 2 шт.
Малина 150 гр. (У меня замороженная)
Миндальные лепестки 50 гр.

Как приготовить Сливочные квадратики с малиной просто рецепт пошаговый

1. Муку пересыпьте в миску, добавьте в нее кубики охлажденного масла, щепотку соли, разрыхлитель и натрите цедру половины лайма. Руками быстро перетрите массу, она должна получиться рассыпчатой и напоминать «хлебные крошки». Затем добавьте 30 гр. пудры и быстро перемешайте пальцами. На этом этапе так же можно добавить в тесто немного ванильного сахара (я хотела добавить, но потом не стала).

2. Пересыпьте тесто в форму (размер 20 на 20 подойдет) и хорошо утрамбуйте руками. Пока отставьте в сторону. Зайдемся начинкой. Сливочный сыр, сметану, яйца, оставшуюся пудру, муку, цедру и сок половины лайма положите в миску. Взбейте блендером до однородности.

3. Лучше использовать погружной, но я свой что то с момента переезда найти не могу, поэтому использовала венчик. Переложите начинку на тесто, распределите по поверхности, сверху разложите ягоды (не размораживая). Посыпьте миндальными лепестками (если их у вас нет, не добавляете).

4. Все, теперь выпекаем при 160С около 40 минут. Готовому десерту дайте полностью остыть и лучше перед подачей хотя бы пару часов подержать в холодильнике. P.S. Малину можете заменить на другие сладкие ягоды, как замороженные так и свежие. Лайм можно заменить лимоном или вообще не добавлять.

Видео источник ниже 👇