Песочный пирог с творожным сыром и ягодами малины

Как сделать Песочный пирог с творожным сыром и ягодами малины рецепт в духовке. Сырные квадратики с малиной. Для формы 20x20 см. Количество порций 8. Время приготовления 1 час. В летний сезон этот пирог я готовлю со свежими ягодами, ну а зимой в дело идут замороженные. Крайне простой рецепт, напоминает насыпной пирог, он же крамбл, но мы внесем некую изюминку - сырный слой! Делюсь с вами вкусным рецептом из моей новогодней книги. Я же говорила, что она будет актуальна круглый год?⁣⁣ Сейчас сезон малины (у моих родителей в саду так точно), поэтому рецепт будет актуальным. Можно ли другие ягоды? ⁣⁣⠀ Можно. ⁣⁣⠀ В чем отличие от других подобных квадратиков? ⁣⁣⠀ В сырном слое. Фактически начинка чизкейк. ⁣⁣⠀

Ингредиенты.

ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА
250 г муки
130 г сахара (1)
170 г холодного сливочного масла

ДЛЯ НАЧИНКИ
230 г творожного сыра
50 г сахара (2)
1 ч. л. ванильного экстракта
1 желток
150 г малины (свежей или замороженной)

Совет: если вы используете замороженные ягоды, их необходимо разморозить и слить лишнюю жидкость.

Как приготовить Песочный пирог с творожным сыром и ягодами малины простой рецепт

1. Разогрейте духовку до 180’С. форму для выпечки 20x20 см застелите пергаментной бумагой. В большую миску добавьте муку, сахар (1}, холодное сливочное масло, нарезанное на кубики. Руками разотрите тесто в крошку. Отложите 1 /4 часть в холодильник. Выложите 3/4 части теста в форму для выпечки и выпекайте основу в духовке около 20 минут.

2. После готовности остудите. Приготовьте сырную начинку. В небольшую миску добавьте творожный сыр, сахар, ванильный экстракт, желток. Взбейте миксером до соединения ингредиентов. На остывшую после выпекания основу выложите равномерно сырный слой, затем ягоды.

3. Достаньте оставшуюся 1 /4 часть теста из холодильника и выложите поверх пирога. Выпекайте в духовке около 30 минут, после готовности дайте остыть на решетке 3 часа. По истечении времени разрежьте пирог на квадратики.

Похожие рецепты