Лавандовое мороженое с матча чаем в домашних условиях

Как сделать Лавандовое мороженое с матча чаем в домашних условиях рецепт простой. Раз уж у нас с вами лето, то мороженое надо готовить обязательно. И этот пломбирчик выше всяких похвал. Нежный, сливочный вкус, оттенённый тонким ароматом лаванды. И он полностью без искусственных красителей. ⠀ Прелесть рецепта в том, что можно справиться как с мороженницей, так и без неё. А еще в этом рецепте прекрасно утилизируются лишние желтки, которые могут остаться у вас от приготовления безе или меренгового рулета. ⠀

Рецепт прост в приготовлении, но есть две яркие нотки: ⠀ Лавандовый аромат, который сделает просто мороженое изысканным десертом. Мы использовали тут нашу настоящую кулинарную лаванду. Которая превосходно пахнет и не содержит всякого мусора и палок. ⠀ А цвет мороженого нам обеспечивает голубой матча. Вкуса он не даст тут, а вот удивительно подходящий ко вкусу цвет - пожалуйста!

Ингредиенты.

185 г сахара
500 мл молока
500 мл сливок 33%
4 ч.л. цветков лаванды
8 желтков
5 грамм голубого матча

Как приготовить Лавандовое мороженое с матча чаем в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Итак, молоко, сливки, половину сахара, голубой матча и бутоны лаванды поместите в сотейник. Лаванду можно перетереть руками прямо в молочную смесь. Доведите до кипения и оставьте остывать на 20 -30 минут За это время лаванда отдаст почти весь аромат молоку. Желтки взбейте с другой половиной сахара до побеления и увеличения в обьёме.

2. Соедините желтки с остывшей молочной смесью и варите на среднем огне, помешивая до 80 градусов. Если хотите, молочную смесь можно пропустить через сито, чтобы удалить лаванду. Но мне вкусно и так).

3. Снимите с огня, дайте немного остыть и отправляйте в морозилку часов на 7, каждый час нужно перемешивать наше мороженое, чтобы не допустить образование кристаллов льда.

4. Готово! Ешьте на здоровье и вспоминайте нас добрым словом. Лучшую в мире лаванду и голубой матча точно можно купить у нас на сайте, ссылочка всегда в шапке профиля

Похожие рецепты

Домашнее цветное мороженое с натуральными красителями

Матча мороженое на желтках и сливках

Ганаш для макаронс с чаем матча

Крем ганаш матча с белым шоколадом, маслом и сливками

Домашний тирамису с чаем матча, маскарпоне и сгущенкой

Лавандовое мороженое со сгущенкой и сливками

Рейтинг:

4.5

(15) отзывов

Отзывы

.теперь знаю куда можно пристроить лаванду 💙💜

На среднем огне помешивая до 80 градусов … это как? Сколько по времени варить ? И ещё бы было бы возможно определить эти самые 80 градусов без терррррмометра …😅 эх…. А мороженкО то видать классное. Только вот сложновато получается , не особо понятно (

Источник: instagram.com/p/CR4O-zepk2c

Новые рецепты