Рисовые панкейки на молоке

1. В миску просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем сахар, соль, ванилин. Тщательно перемешиваем все сухие ингредиенты. Яйца разбиваем в другую миску и взбиваем в пышную пену венчиком. Вливаем тёплое молоко, перемешиваем.

2. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. Перемешиваем всё венчиком для получения однородной массы, хорошенько разбивая все комочки. Сковороду с антипригарным покрытием ставим на средний огонь.

3. Как только сковорода нагреется, столовой ложкой выливаем порционные кружочки на нагретую поверхность и жарим под крышкой до появления пузырьков на верхней стороне.

4. После этого панкейки аккуратно переворачиваем при помощи лопатки. Жарим ещё пару минут и перекладываем на тарелку.

5. Панкейки подаём горячими. Также можно кушать со сладким сиропом, мёдом, домашним вареньем или джемом.