Рассыпчатое печенье курабье с джемом

Каждый из нас хоть раз пробовал это печенье, ведь его продают практически в любом магазине. Готовим Рассыпчатое печенье курабье с джемом рецепт в духовке. Но домашнее нежнейшее рассыпчатое печенье Курабье, которое, кстати, является разновидностью восточных сладостей, не идёт ни в какое сравнение с аналогичным печеньем с прилавка магазина. А готовится оно элементарно, понадобится всего 30-40 минут Вашего времени и самые простые продукты!

Ингредиенты.

100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
40 гр. сахарной пудры
1 яйцо (белок)
160 гр. муки
0,5 ч.л. ванильного сахара
густой джем, повидло (~2 ст.ложки с горкой)

Как приготовить Рассыпчатое печенье курабье с джемом просто рецепт пошаговый

1. Разогреть духовку до 210 градусов. Мягкое масло взбить с сахарной пудрой, добавить яичный белок, ванильный сахар, перемешать, всыпать просеянную муку и замесить тесто. Можно на всех этапах перемешивать ингредиенты миксером на низкой скорости. Готовое тесто поместить в кондитерский мешок (прочный, т.к. тесто довольно плотное) с фигурной насадкой (лучше открытая звезда) и отсадить печенье на пергаментной бумаге примерно 4 см в диаметре.

2. В центре немного прижать пальцем, чтобы сделать углубление. Если нет мешка с насадкой, ничего страшного, просто нужно слепить руками небольшие шарики, немного приплюснуть их и так же сделать в центре углубление. В серединку аккуратно выложить джем. Выпекать 10-15 мин до золотистого цвета.

3. Если нет джема или повидла, но есть, например, замороженные ягоды, можно быстро сделать начинку самому. Проварить ягоды с сахаром до того, как они полностью растают, затем добавить немного крахмала, разведённого в воде, довести до кипения, убрать с плиты и пробить блендером (50 гр. ягод, ~1 ст. л. сахара, 1 ч.л крахмала и 1 ст.л. воды).