лого Prostorecepty
Миндальный торт с карамельной начинкой рецепт

Миндальный торт с карамельной начинкой

Миндальный торт с карамельной начинкой рецепт простой.

Ингредиенты.

КРЕМ:
▪️500 г миндального молока (у меня сладкое с ванилью)
▪️70 г кокосового урбеча
▪️40 г эритрита
▪️ 2 ст.л без горки агар-агара

БИСКВИТ:
▪️80 г яблочного пюре (детского)
▪️60 г миндального молока (чуть тёплое)
▪️40 г рисовой муки
▪️20 г кукурузной муки
▪️50 г жаренного миндаля
▪️25 г сиропа топинамбура
▪️10 г масла (у меня кокосовое)
▪️0,5 ч.л соды (можно чуть меньше)

КАРАМЕЛЬНАЯ НАЧИНКА:
▪️60 г жаренного миндаля
▪️45 г сиропа топинамбура
▪️10 г кокосового масла
▪️20 г сока апельсина или мандарина

Как приготовить Миндальный торт с карамельной начинкой просто рецепт пошаговый

1. КРЕМ:
•Смешать все в сотейнике. Пробить погружным блендером. Молоко желательно взять чуть тёплое, чтобы урбеч в нем не застыл моментально.
•Варить 2 минуты после закипания. Постоянно помешиваем.
•Крем остывает при комнатной температуре , потом можно убрать в холодильник ненадолго, я выношу на улицу. В холоде он уплотнится очень быстро.
•Когда масса стала очень плотной, агар подействовал. Пробиваем хорошенько крем погружным блендером, чтобы не осталось ни единого комочка.
•Крем готов. Пока можно убрать в холодильник.
2. БИСКВИТ:
•Миндаль смолоть в муку. Понемногу смалываем в кофемолке.
•Смешать все ингредиенты в блендере. Соду добавляем в самом конце и хорошо перемешиваем ложкой.
•Выливаем тесто на силиконовый коврик и хорошо выравниваем в виде прямоугольника со сторонами ~ 22/24 см.
•Выпекаем корж при 175-180 градусах 10-15 минут.
•Готовый корж остывает. Разрезаем его на 4 равных прямоугольниках обычным способом. Это 4 коржа для торта.
3. КАРАМЕЛЬНАЯ НАЧИНКА:
•Миндаль измельчаем в блендере или кофемолке в крупную крошку.
•На сковородке смешиваем все ингредиенты. После того, как масса нагреется (закипит) варим ещё 1-1,5 минуты. Постоянно мешаем . Слишком долго не надо, начинка должна остаться мягкой.
•Начинка остывает до чуть тёплого состояния.
4. *если молоко несладкое, регулируйте подсластитель.
*торт прямоугольный. Удобно разрезать на длинные, тонкие кусочки, как на фото.
*миндаль можно взять просто сушеный, но с жареным вкус ярче и вкуснее торт.
*в холодильнике торт обязательно накрываем, чтобы не подсыхал.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(28) отзывов
Новые рецепты
Пышки на молоке жареные на сковороде с дрожжами Пышки на молоке жареные на сковороде с дрожжами
Большой синнабон с сахаром и корицей Большой синнабон с сахаром и корицей
Печенье на рассоле от огурцов для бедных Печенье на рассоле от огурцов для бедных
Пахлава с начинкой белково ореховой Пахлава с начинкой белково ореховой
Меренговый рулет с вишней Меренговый рулет с вишней
Шоколадный пирог шарлотка с апельсинами на плите Шоколадный пирог шарлотка с апельсинами на плите
Заварной крем для тортов, эклеров, тартов и пирожных Заварной крем для тортов, эклеров, тартов и пирожных
Трубочки с заварным белковым кремом Трубочки с заварным белковым кремом
Нежное тонкое печенье которые тает во рту Нежное тонкое печенье которые тает во рту
Торт «Красный бархат» в форме сердца Торт «Красный бархат» в форме сердца
Творожные ватрушки из слоеного теста с черносливом Творожные ватрушки из слоеного теста с черносливом
Мандариновый чизкейк без выпечки Мандариновый чизкейк без выпечки
Вкусный торт чак чак сладкий медовый Вкусный торт чак чак сладкий медовый
Пирожные "Шапка Деда мороза" на Новый Год Пирожные "Шапка Деда мороза" на Новый Год
Пирог королей и императоров во франции из слоеного теста с миндалем Пирог королей и императоров во франции из слоеного теста с миндалем
Карамель Апельсин Вишня Карамель Апельсин Вишня
Десерт творожный с мандариновым желе, сметаной и печеньем Десерт творожный с мандариновым желе, сметаной и печеньем
Нежнейший творожный кекс с клюквой Нежнейший творожный кекс с клюквой
Десерт банановый флан на молоке Десерт банановый флан на молоке
Торт «Чёрный принц» Торт «Чёрный принц»
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.