Пирог тарт с персиками и манго

Как вкусно сделать Пирог тарт с персиками и манго простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Тесто:
60 гр миндальной муки
40 гр кукурузной муки
60 гр безглютеновой смеси Гарнец
1 ч/л разрыхлителя
50 гр сиропа топинамбура
40-50 гр растительного молока
45 гр кокосового масла

Для мангового суфле:
150 г пюре манго
150 г кокосового молока
30 г сиропа топинамбура
10 г кокосовой пасты
5 г лимонного сока
4 г агар-агара (1 ч.л.)
Щепотка куркумы для цвета

Персиковый слой:
200 г персиков или нектаринов
50 г апельсинового сока
40 г сиропа топинамбура
Цедра апельсина
4 г агар-агара (1 ч.л.)

Как приготовить Пирог тарт с персиками и манго просто рецепт пошаговый

1. Тесто:
Смешать в миске 3 вида муки с разрыхлителем, добавить сироп, растопленное кокосовое масло, тёплое молоко, вымесить тесто. Раскатать тесто диаметром чуть больше, чем форма для выпечки.

Форму смазать маслом и застелить пергаментом, перенести на дно формы раскатанное тесто, сформировать бортики трата. Наколоть вилкой, отправить в разогретую на 175’ духовку на 5-7 минут до золотистого цвета. У меня разъемная форма диаметром 20 см. Достать из формы после полного остывания.

2. Для мангового суфле:
Сложить в кастрюлю все ингредиенты, постоянно помешивая, довести до кипения. Проварить пару минут и залить дно тарта, оставить суфле остывать, затем убрать в холодильник на 30 минут.

3. Персиковый слой:
Персики очистить и нарезать произвольными кусочками, сложить в кастрюлю и добавить остальные ингредиенты. Довести до кипения и проварить на среднем огне 2 минуты. Слегка остудить и переложить сверху суфле. Разровнять и оставить до полного остывания.

Похожие рецепты