лого Prostorecepty
Тарталетки с ванильным заварным кремом и клубникой рецепт

Тарталетки с ванильным заварным кремом и клубникой

Как приготовить вкусные тарталетки с ванильным заварным кремом и клубникой рецепт простой. Тем кто не боится летом печь и есть) ооочень советую! Так вкусно! Нежнейший сладкий заварной крем, пронизанный ванильным ароматом и более нейтральные по количеству сахара тарталетки, ароматная клубника - это по-летнему свежо и актуально. И на пикник, и к утренней чашечке кофе, и к вечернему чаю... осталось только определиться с местом и временем) Сняла стотыщ кадров без пудры с чистым фоном, потом навела бардак, но пудру так толком и не удалось задержать на клубнике, а на цветах/листочках и фотофоне пожалуйста), но вы знайте она там есть и с ней конечно же вкуснее 😊

Ингредиенты.

На 9шт. 10см по донышку

Песочное тесто
• 180г сл.масла
• 40г сах.пудры
• 335г муки
• 40г крахмала
• 80г яйцо
• 10г хол.воды
• 1соли

Заварной крем
• 375г молока
• 125г сливок 33-35%
• 160г сахара
• 30г муки
• 2 яйца СО
• 1 стрючок ванили
• Клубника и сахарная пудра для украшения

Как приготовить Тарталетки с ванильным заварным кремом и клубникой просто рецепт пошаговый

1. Масло комнатной t взбить с сахарной пудрой и солью до пышной белой массы. Вмешать яйца и воду. Всыпать муку, просеянную с крахмалом и быстро вымешать тесто. Сформировать шайбу, затянуть в плёнку, убрать на 60мин.в холодильник. После раскатать в тонкий пласт, вырезать круги, уложить их в формы, равномерно распределяя по дну и стенками, наколоть вилкой донышко.
2. Убрать в морозилку на 10-15мин. Разогреть духовку до 180°С и выпекать замороженные тарталетки до румяности, около 20-25 мин. Остудить в формах, затем вынуть и заполнить кремом. Крем. Молоко и сливки смешать в сотейнике. Нагреть почти до кипения. Яйца размешать с сахаром, ванилью и мукой до однородной массы.
3. Влить струйкой в горячее молоко, постоянно при этом мешая венчиком. Довести на среднем огне до загустения, так же постоянно помешивая. Как только масса начнёт закипать, активно помешать ещё пол минутки и крем готов. Берегите руки!, при закипании крем начинает брызгаться!
4. Переложить крем в другую ёмкость, накрыть плёнкой в контакт и быстро остудить. Холодным кремом заполнить тарталетки. Уложить сверху слайсы клубники и присыпать сахарной пудрой. Объеденье! 😋
Похожие рецепты
Источник: instagram.com/p/CQXtblXNzqh
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.