Медовая пахлава из грецких орехов и сахара

Рецептов пахлавы очень много! Чем хорош именно этот рецепт? Да тем, что он простой, а результат приятно превзойдёт все ожидания. Готовим Медовую пахлаву из грецких орехов и сахара рецепт простой.

Ингредиенты.

для теста:
?Желток 4 шт (яйца С1)
?Сахар 200 гр
?Сметана 180 г
?Сода 3/4 ч.л.
?Растопленное сливочное масло 230 г
?Мука 550 г (может 600 г
⠀
Начинка:
?Грецкие орехи 600 г
?Сахар 380 г
?Белок 6 шт
⠀
Дополнительно:
?Желток 2 шт
?Мёд 230 г
?Орехи для украшения

Как приготовить Медовая пахлава из грецких орехов и сахара простой рецепт

1. Желтки с Сахаром сбиваем миксером 2 минуты, затем поэтапно добавляем все остальные ингредиенты. Заматываем в пакет и отправляем в холодильник на час. В это время. Готовим начинку: ⠀ Обжариваем* орехи для просушки. Измельчаем их, добавляем к ним сахар и белок. Все перемешиваем.

2. Обжаривать - НЕ обязательно. ⠀ Собираем пахлаву: ⠀ Достаём из холодильника тесто. Делим его примерно на три равные части. ⠀ Из каждой части теста выкатываем ровный корж размером с противень (у меня стандартный размер). ⠀

3. Первый корж кладём на пекарскую бумагу, затем выкладываем начинку. Затем опять корж теста, начинка и снова корж. ⠀ Разрезаем собранную пахлаву ромбиками, по середине каждого ромбика кладём орех. Смазываем желтком. ⠀

4. Выпекать при 180 градусах 25 минут, затем достаём, обильно смазываем, даже заливаем, мёдом и ещё на 10-15 минут в духовку. ⠀ Достаём, даём остыть и ещё раз разрезаем ножом по уже нарезанному ранее.

Похожие рецепты