лого Prostorecepty
Бисквитный рулет Малина Шоколад рецепт

Бисквитный рулет Малина Шоколад

Надеюсь, что он вас порадует 🤍 Но так захотелось подарить каждому частичку моего тепла 🤍 Мира, добра, здоровья и счастья вам и вашим близким 🌞 Как сделать бисквитный рулет Малина Шоколад рецепт простой.

Ингредиенты.

бисквит
мука 150г
яйца 6 шт (белки 200г + желтки 90г)
сахар 130г
ванильный сахар 10г
соль щепотка
разрыхлитель 10г
растительное (подсолнечное) масло без запаха 20г
кефир 40г

крем
сливки 33-35% 100г
сыр Маскарпоне (можно любой творожный) 250г
сахпудра ванильная 50г

ягодная начинка
малина (пюре) 200г
сахар 30г
агар 3г

глазурь
шоколад 70г
сливки 33-35% 70г
в горячих сливках растопить шоколад, пробить блендером, использовать.

Как приготовить Бисквитный рулет Малина Шоколад просто рецепт пошаговый

1. Разделить яйца на белки и желтки. Соединить муку, соль, разрыхлитель. Взбить желтки , ванильный сахар и 50г сахара до поселения, добавить масло и кефир. Взбить белки с остальным сахаром в глянцевую массу, добавить 1/3 к желткам. Всыпать сухие ингредиенты, соединить, аккуратно вмешать остальные белки. противень застелить пергаментом (40х30), вылить тесто, разровнять, чуть пристукнуть о стол. выпекать в разогретой до 200-210С духовке минут 12-15.
2. Середина ; режим «верх-низ». Проверьте зубочисткой. на стол положить чистое полотенце, пергамент. Горячий корж перевернуть на чистый пергамент и свернуть рулет плотно, вместе с полотенцем. остудить. аккуратно развернуть, нанести слой малины и крема, свернуть рулет, обернуть фольгой. Убрать в холодильник на 4-6ч, достать, нанести глазурь, украсить.
3. Крем.
аккуратно и быстро взбить, если используете Маскарпоне (не перевзбейте!) если другой творожный сыр используете, то сначала разотрите его с пудрой и потом взбейте со сливками, тогда можно добавить чуть больше сливок (+ 50—70г к указанному количеству).
4. ягодная начинка.
соединить вместе, довести до кипения, готовить пару минут, помешивая. остудить, пробить блендером.
5. глазурь.
если не планируете наносить глазурь, то на полотенце положить пергамент, на него посыпать сах.пудру мелкую, перевернуть горячий корж, снять пергамент, на котором выпекали и свернуть плотно рулет, с новым пергаментом и полотенцем, остудить.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.