Шоколадный чизкейк без выпечки

Как сделать вкусный шоколадный чизкейк без выпечки в бисквитной основе с шапочкой взбитых сливок🔥 Шоколадный чизкейк без выпечки и желатина. Можно приготовить как самостоятельный десерт, добавить ложку ликера, для более взрослого вкуса или оставить как есть, только шоколад берите вкусный, от него очень зависит итоговый результат. Бисквит можно взять любой, я напишу рецепт для мультиварки(для разнообразия). «Крошка» никуда не пропадёт, можно с ней приготовить конфеты/трайфл или пирожные. Ягоды и фрукты здесь хороши, они дарят свежесть. Инжир нежно люблю.

Ингредиенты.

Бисквит любой 18-20см диаметр, высота 7см

Для шоколадного чизкейка
Сливки 33-35 % 400г
Шоколад тёмный 200г
Шоколад молочный 200г
Сыр творожный 400г
Какао-порошок 30г
Соль щепотка (если сыр без соли)

Пропитка
Ванильный сахар 40г
Мёд 1стл
Вода 50мл
Лимонный или апельсиновый сок 50мл

Крем
Сливки 33-35% 200г
Ваниль в любом виде
Сахпудра 10г

Какао для посыпки и фрукты/ягоды для декора

Как приготовить Шоколадный чизкейк без выпечки простой рецепт

1. Бисквит должен отлежаться ночь в пленке, в холодильнике. Вырезать мякиш, оставляя бортики и дно. Для пропитки: довести до кипения сахар, сок и воду, снять с огня, добавить мёд, перемешать и остудить. Нанести на внутреннюю часть бисквита. Шоколадный чизкейк. В горячих сливках растопить шоколад, пробить блендером, добавить сыр, объединить блендером, ввести какао.

2. Вылить шоколадно-сырную массу в бисквитную основу. Сверху закрыть плёнкой, можно ее натянуть и на бока, чтобы не заветривались и убрать на ночь в холодильник. Взбить сливки с ванилью и сахаром в крем. Положить на шоколадный слой.

3. Если хочется более стабильной текстуры, то можно добавить маскарпоне или творожный сыр, но просто сливки здесь интереснее, придают воздушности десерту. Сверху слегка присыпать какао и украсить фруктами. Бка слегка смазать кондитерским гелем, но это не обязательно. Нарезать и наслаждаться.

Похожие рецепты