Луковая лепешка

1. Тесто.
Замешиваем упругое тесто. Его вымешивать нужно мин 8-10. Затем переложите его в кулёчек и дайте отдохнуть 30 мин.

2. Для начинки.
Здесь нет пропорции, чем больше лука, тем проще, т.к вы обязательно их приготовите ещё раз? Жарим на любом масле, если растительное, то лучше чуть сливочного в конце добавить. Либо смажьте пласт теста им, если в начинке масла мало. Чуть соли и перца. Отдохнувшее тесто делим на 5 частей по 200 г.

3. Как можно тоньше раскатываем, распределяем начинку. Сворачиваем в рулет, затем в улитку. Распределяем на пергаменте руками, придавая форму лепешки. Смазываем яйцом, по желанию сверху кунжут. Печём при 190° до румяного цвета.