Открытый тарт пирог с малиной и кремом дипломат

Как сделать Открытый тарт пирог с малиной и кремом дипломат рецепт простой. Я видела не так много... К примеру... В Париже меня поразил Сакре де Кёр - до глубины души. В Венеции мне понравилось заблудится🤗.. Санкт Петербург я люблю за душевность людей. В Марселе- уютная пристань с миллионом катерков - и безумной красоты закат.. Амстердам... Хмрр.. уникален!

Архитектура, колорит! И один из любимейших мною городов- это точно Львов. В нем было прекрасно всё! Начиная с того- с кем я там была... Меня поразила и запала в сердце - девушка экскурсовод, влюблённая в свой город... Она и нас в него влюбила... Архитектура - просто 💛oneLove💙 ! Кофе с коньяком под пледом в баре...

Львов до сих пор любимейший город на глобусе... Я искренне надеюсь, что я еще увижу луга Швейцарии, увижу норвежские фьорды и поищу трюфель в Тоскане, что смогу встретить рассвет в Карпатах... Что выпью кофе с коньяком в той же кофейне во Львове...

Ингредиенты.

Миндальный бисквит Дакуаз:
100 гр белков
75 гр сахара
1 гр соли
13 гр сах.пудры
60 гр минл. муки
18 гр муки в/с

Кули малиновое:
30 гр сахара
5 гр кукур.крахмала
100 гр малины

Крем Дипломат
150 гр сливок
25 гр сахара
23 гр желтков
10 гр крахмала кукурузного
55 гр взбитые сливки 33 %

Как приготовить Открытый тарт пирог с малиной и кремом дипломат просто рецепт пошаговый

1. Миндальный бисквит Дакуаз:
Взбить белки с сахаром. Смешать миндальную и пшеничную муку. Смешать мучную часть с белковой аккуартными движениями . Выложить в форуму 18 см с помощью кондитерского мешка - сначала бортик ( я сделала это в виде КАПЕЛЬ), затем дно. Выпекать при 190 С около 13 минут.

2. Кули малиновое:
Смешайте сахар с крахмалом. Всыпьте дождиком в малину. Дайте покипеть 1 минуту. Охладите. Выложите в центр бисквита.

3. Крем Дипломат:
Нагреть сливки (не доводя до кипения). Желтки смешать с сахаром и крахмалом. Темперировать горячими сливками желтки - вернуть массу обратно в кастрюльку, заварить до загустения (примерно 1 -1.5 минуты после закипания) Охладить. Смешать со взбитыми сливками и выложить поверх на кули. Украсить малиной.

Похожие рецепты