Ягодный открытый пирог с малиной и красной смородиной

Тарт ягодный открытый пирог с малиной и красной смородиной простой рецепт.

Ингредиенты.

На форму 20 см

80 гр миндальной муки
80 гр кукурузной муки
80 гр полбяной муки (можно заменить на б/г смесь от гарнец)
1 ч.л. разрыхлителя
80 гр сиропа топинамбура
70-80 гр овсяного молока
45 гр кокосового масла
⠀
Ягодная начинка
150 гр малины
100 гр красной смородины
30 гр сиропа топинамбура
10 гр кукурузного крахмала

Как приготовить Ягодный открытый пирог с малиной и красной смородиной простой рецепт

1. Смешать в миске 3 вида муки с разрыхлителем, добавить сироп, растопленное кокосовое масло, тёплое молоко, вымесить тесто. Готовое тесто разделить на 3 части. ⠀ Форму смазать маслом или застелить пергаментом. Я выпекала в силиконовой форме, её смазывать не надо.

2. Из 2 частей теста сформировать дно тарта и края. Наколоть вилкой, отправить в разогретую на 170°С духовку на 5 минут до золотистого цвета. ⠀ В сотейнике смешать ягоды, сироп и кукурузный крахмал.

3. Если ягоды замороженные, сок при разморозке не сливать. ⠀ Нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, довести до кипения, проварить 3-5 минут и остудить 10 минут.

4. Ложкой выложить начинку на тарт. Сверху размять руками оставшееся тесто и посыпать тарт. Выпекать в духовке при 170°С примерно 7 минут до подрумянивая. Вынимать из формы только после полного остывания.

Похожие рецепты