Творожный пирог с клубникой

1. Яйца взбить с сахаром до пышного, светлого состояния массы. Продолжая взбивать добавить творог, перемешать до однородности. Далее добавить растительное масло и тоже перемешать хорошенько. В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем и ванилином. Добавить в яичную массу, тщательно перемешать! Масса будет густая. Выпекать в разъемной форме, у меня диаметр был 20 см. Дно застелить кондитерской бумагой.

2. Выложить тесто, разровнять. Если берёте замороженную клубнику, то предварительно ее лучше немного разморозить и порезать на кусочки, если свежая клубника, то тоже режем на несколько частей. Выкладываем сверху теста. Далее делаем штрейзель.

3. Смешиваем масло, сахар, муку и перетираем все это либо с помощью рук либо с помощью комбайна. Должна получиться крошка. Этой крошкой посыпаем наш пирог, так чтобы вся клубника была закрыта. Выпекаем около 40-50 минут. Смотрим по готовности, если верхушка подгорает, то накрыть фольгой. Готовность проверяем шпажкой, она должна быть сухой.