Яблочный песочный пирог

1. Почистить яблоки и нарезать их небольшими кубиками. Положить в глубокую сковороду вместе с сахаром, корицей и лимонным соком. Готовить под крышкой на небольшом огне 10 минут. Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать 2/3 части теста в пласт толщиной примерно 3,5 мм.

2. *Чтобы без проблем поднять тесто, можно раскатывать его прямо на бумаге для выпечки и вместе с ней перенести в форму. Выложить тесто в форму с бумагой для выпечки или смазанную сливочным маслом Выложить кубики яблок и сбрызнуть жидкостью, которую они выпустили.

3. Раскатать в пласт оставшееся тесто и накрыть им пирог сверху, закрепить края и обрезать лишнее тесто. Смазать сверху жидкостью, которую выпустили яблоки и посыпать сахаром.

4. Выпекать при 180 градусах (статический режим верх-низ) около 40-45 минут.