Овсяный йогурт

1. В блендере соединяем промытую овсянку, финики, воду и хорошо измельчаем. Марлю сложенную в несколько раз (у меня 6 слоев) кладем на сито и процеживаем через нее полученную массу.

2. Овсяное молоко ставим на плиту и варим, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Пересыпаем ее в стерильную банку и даем остыть до 42-44 градусов.

3. Добавляем закваску и хорошо перемешиваем деревянной ложкой. Банку накрываем марлей (крышкой) и ставим в теплое место на 12-24 часа (должна поддерживаться температура примерно 44 град), пока не появиться легкая кислинка.

4. Охлаждаем йогурт в холодильнике. В готовый йогурт добавляем экстракт ванили, чернику и финиковый сироп.