лого Prostorecepty
Шоколадный фондан с жидкой начинкой рецепт

Шоколадный фондан с жидкой начинкой

Как сделать вкусный Шоколадный фондан с жидкой начинкой в домашних условиях рецепт простой.

Ингредиенты.

Шоколад горький - 80 г
Масло сливочное - 50 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сахарный песок - 40 г
Мука пшеничная - 30 г
Какао-порошок - 15 г

Как приготовить Шоколадный фондан с жидкой начинкой просто рецепт пошаговый

1. Для начала необходимо подготовить формочки (лучше всего использовать одноразовые). Для этого необходимо смазать их растопленным сливочным маслом. А после тонким слоем присыпать какао-порошком и распределить по дну и стенкам формочки. На водяной бане растопить горький шоколад и сливочное масло. Для этого помещаем продукты в термопрочную миску и ставим в сотейник с водой. Очень важно, чтобы дно миски не касалось воды.
2. Обязательно помешиваем массу, чтобы шоколад и масло растапливались равномерно и не пригорали. Топим до тех пор, пока не образуется однородная смесь. В отдельной миске аккуратно взбиваем венчиком яйца и сахар до объединения. Не стоит делать этого миксером! Так как наша задача - не увеличить массу в объёме, а просто сделать её однородной. Добавляем в готовую массу растопленный шоколад и масло, и хорошенько перемешиваем.
3. Перед добавлением обязательно убедитесь, что шоколад и масло не слишком горячие. Иначе яйца могут свернуться. В последнюю очередь добавляем немного муки. Тесто должно оставаться достаточно жидким, а не густым. Отсаживаем тесто в наши готовые формочки, но не до конца. Оставьте немного места сверху формы. Для того, чтобы тесто было удобнее выкладывать в формочки, можно использовать кондитерской мешок.
4. Отправляем фонданы в разогретую до 180 °C духовку на 7-10 минут. Десерт обязательно должен подаваться горячим. Поэтому, если вам не нужны сразу все порции, то вы можете выпечь столько, сколько нужно. А остальные порции хранить в холодильнике и доставать по мере необходимости. Советую подавать этот чудесный десерт с шариком ванильного мороженого.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.