лого Prostorecepty
Торт Медовик классический ссср рецепт

Торт Медовик классический ссср

Как сделать Торт Медовик классический ссср рецепт простой. «Медовик» - ассоциируется у меня с детством, домом, маминой выпечкой. Решила «законспектировать» рецепт в свой блог, т.к все в записках не удержишь, а про память я вообще молчу 😂 И вы сохраняйте и готовьте эту классику, родом из СССР 😊

Ингредиенты.

Для коржей:
- 2 ст.л мёда
- 70 гр сахара
- 60 гр сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч.л соды (без горки)
- ~300 гр муки

Для крема:
- 350 гр сметаны
- 200 гр сливок (30%)
- 100 гр сахарной пудры

Как приготовить Торт Медовик классический ссср просто рецепт пошаговый

1. Смешиваем мед, сахар, масло и ставим на водяную баню. Полностью растворяем. Яйца смешиваем с содой, выливаем в кастрюлю и держим на бане ещё ~5 мин. Постоянно помешивайте. Масса увеличится в объеме и посветлеет. Вводим муку и замешиваем тесто. Оно липнет к рукам - это нормально.
2. Убираем в холодильник на 1-1.5 часа. После делим его на равные части (у меня 6 шт d=18 см), каждый кусочек раскатываем и выпекаем при 180 гр ~5-6 мин. После выпекания я ровняю коржи, обрезки дроблю и использую их для обсыпки.
3. Крем.
Я использовала сметану 20% жир. Чтоб довести до нужной густоты, «отвесила» ее на ночь -> на емкость ставим дуршлаг, выкладываем марлю в 2 слоя и в неё сметану. Оставляем на ночь. Лишняя сыворотка стечёт и будет классная густая сметана 👍🏼 Далее отдельно взбиваем сливки.
4. Пики не нужны, лишь немного придать пышность. В густую сметану вводим пудру, взбиваем вместе, вводим сливки в 2-3 этапа и перемешиваем. Промазываем коржи, украшаем по своему желанию и даём торту пропитаться. Приятного… 🥰
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Нежное печенье с творожной начинкой Нежное печенье с творожной начинкой
Творожное печенье без муки и без сахара Творожное печенье без муки и без сахара
Печенье с нежнейшей кремовой начинкой Рафаэлло Печенье с нежнейшей кремовой начинкой Рафаэлло
Хрустящие печенье овсяное сконы с изюмом и курагой Хрустящие печенье овсяное сконы с изюмом и курагой
Кексы из батата и яблок Кексы из батата и яблок
Советский киевский торт в домашних условиях Советский киевский торт в домашних условиях
Шоколадный маффин с какао в духовке в домашних условиях Шоколадный маффин с какао в духовке в домашних условиях
Вкусный нежный торт медовик с кремом из сметаны и сгущенки Вкусный нежный торт медовик с кремом из сметаны и сгущенки
Морковный пирог с шоколадом и орехами Морковный пирог с шоколадом и орехами
ПП кексы с яблоками в духовке ПП кексы с яблоками в духовке
Домашний зефир из свежей клубники с ревенем Домашний зефир из свежей клубники с ревенем
Лимонный пирог тарт с меренгой Джейми Оливера Лимонный пирог тарт с меренгой Джейми Оливера
Воздушные булочки с яблочной начинкой и штрейзельной крошкой Воздушные булочки с яблочной начинкой и штрейзельной крошкой
Шоколадный морковный торт без муки с овсяными хлопьями Шоколадный морковный торт без муки с овсяными хлопьями
Пирожное муравейник из печенья и варенной сгущенки Пирожное муравейник из печенья и варенной сгущенки
Медовый торт Ириска с кремом из вареной сгущенки и масла Медовый торт Ириска с кремом из вареной сгущенки и масла
Очень шоколадный торт со сметанным кремом и сливками Очень шоколадный торт со сметанным кремом и сливками
Сгущенный Торт Молочная Девочка шоколадный Сгущенный Торт Молочная Девочка шоколадный
Торт Шоколадный Трюфель в домашних условиях Торт Шоколадный Трюфель в домашних условиях
Торт с овсянкой, бананом, фундуком и шоколадом Торт с овсянкой, бананом, фундуком и шоколадом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.