1. Муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар смешать. Отдельно смешать молоко, растительное масло, сметану и желток. Жидкие ингредиенты добавить к сухим, перемешать.
2. Взбить белок и аккуратно подмешать его к основной массе. Выпекать в вафельнице или на сковороде на средней температуре до золотистого цвета.
3. Вафельницу смазать маслом. Можно подавать с кружочками банана, варёной сгущёнкой и растопленным шоколадом.