Десерт трилече турецкий

Как приготовить очень вкусный Десерт трилече турецкий рецепт простой. Это очень популярный в Турции десерт. Влажный бисквитный торт, с карамельным вкусом и молочной пропиткой. Обязательно попробуйте ! ⠀

Ингредиенты.

Я использовала форму 35х25 см. Желательно использовать форму с ровными краями, без наклона. ⠀

БИСКВИТ⠀
■ 5 яиц ⠀
■ 250 г сахара⠀
■ 50 мл горячей воды⠀
■ 1 пакетик разрыхлителя⠀
■ 1 пак. ванильного сахара⠀
■ 50 г крахмала⠀
■ 130 г муки⠀
⠀
ПРОПИТКА ⠀
■ 800 мл молока ⠀
■ 200 мл сливок 33%⠀
⠀
КРЕМ⠀
■ 350 мл сливок 33% (сливки предварительно охлаждены не менее 8 ч.)⠀
⠀
КАРАМЕЛЬ ⠀
■ 250 г сахара⠀
■ 2 ст л слив масла ⠀
■ 200 мл сливок 33%⠀

Как приготовить Десерт трилече турецкий простой рецепт

1. Белки отделяем от желтков. К белкам добавляем половину сахара по рецепту, ванильный сахар и взбиваем до пиков. ⠀ ⠀ К желткам добавляем вторую половину сахара и перемешиваем. Вливаем горячую воду, перемешиваем. Добавляем крахмал, разрыхлитель и муку, перемешиваем. В несколько приемов подмешиваем белки к желткам.

2. Сначала перемешиваем тесто венчиком, затем лопаткой. Отправляем выпекаться в разогретую до 180’ духовку. Готовность проверяем шпажкой.⠀ ⠀ Готовый бисквит переворачиваем, снимаем пергамент и остужаем. ⠀ ⠀ Для пропитки смешиваем сливки и молоко и поливаем остывший бисквит. ⠀ ⠀

3. Взбиваем сливки (венчики и емкость для взбивания лучше на 5 минут убрать в морозилку) и разравниваем поверх бисквита. Часть крема оставляем в кондит. мешке для украшения десерта. Убираем десерт в холодильник на 30 минут охладиться.⠀ ⠀ Для карамели в посуде с толстым дном растапливаем сахар.

4. Как только пропали все комочки сахара, добавляем сливочное масло комнатной температуры и перемериваем. Как только масло растворилось, ОСТОРОЖНО добавляем частями ГОРЯЧИЕ сливки (это очень важно).

5. Все перемешиваем и выключаем. Остужаем карамель, поливаем десерт, делаем полоски из оставшегося крема и с помощью деревянной шпажки делаем узоры.⠀ ⠀ Убираем десерт в холодильник на 6-8 часов. Нарезаем горячим ножом.

Видео источник ниже 👇