Ингредиенты.
На диаметр 16 см:
Мука пш. 250 г
Тростниковый сахар 50 г
Сливочное масло ж. 82,5% 100 г
Разрыхлитель 3 г
Молотая корица 1 ч. л.
Ванильный̆ экстракт 1/2 ч. л
Банан 4 шт.
Яйцо СО 1 шт.
Фундук 75 г
Фундук просушить при 130-140 градусах около 20 минут, отшелушить пленку.
1. Сахар взбить с маслом, добавить яйцо, еще раз взбить. Два банана (160 г) пюрировать вилкой и соединить с масляно- яичной смесью. Муку с разрыхлителем просеять.
2. Добавить корицу. Сухие ингредиенты соединить с влажными. Хорошо перемешать, соединить с орехами, добавить ванильный экстракт. Кольцо для выпекания застелить фольгой.
3. Уложить оставшиеся бананы по окружности. Вылить тесто и выпекать при 180 градусах 45-50 минут. Остудить, перевернуть кекс.