Бисквитный торт с белым шоколадом и кокосовый стружкой

Как сделать Бисквитный торт с белым шоколадом и кокосовый стружкой рецепт простой.

Ингредиенты.

Бисквит:
Яйца - 6 шт
Сахар - 200 гр
Мука пшеничная - 130 гр
Мука миндальная - 100 гр

Крем:
Белый шоколад - 200 гр
Сливки 33 % - 200 мл
Творожный сыр - 300 гр
Кокосовая стружка - 50 гр
Сахарная пудра - 50 гр

Крем для выравнивания:
Масло сливочное - 150 гр
Творожный сыр - 300 гр
Сахарная пудра - 80 гр

Глазурь для потеков:
Белый шоколад - 100 гр
Масло растительное - 10 мл
Диоксид титана (белый краситель) - 0,5 ч.л
Красный сухой краситель - на кончике ножа

Как приготовить Бисквитный торт с белым шоколадом и кокосовый стружкой простой рецепт

1. Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную пшеничную муку и миндальную муку. Осторожно, чтобы яйца не осели, перемешать всё до однородности с помощью лопатки. Переложить массу в форму и выпекать при 180С 40-50 мин. Остудить, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 6-8 часов.

2. Крем:
Шоколад залить горячими жирными сливками, пробить блендером до однородности, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 6-8 часов. Холодный творожный сыр взбить с сахарной пудрой, добавить охлажденную шоколадно-сливочную массу и взбить до устойчивых пик. В готовый крем всыпать кокосовую стружку и перемешать.

3. Сборка:
Бисквит разделить на 4 коржа, каждый корж пропитать кокосовым молоком и распределить часть крема. Готовый торт накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.

4. Крем для выравнивания:
Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, отдельно взбить творожный сыр, обе массы соединить с помощью лопатки. Переложить крем в кондитерский мешок.

5. Глазурь для потеков:
Шоколад растопить, добавить масло, диоксид и краситель, пробить массу блендером до однородности. С помощью ложки сделать потеки на очень хорошо охлажденном торте.

Видео источник ниже 👇