лого Prostorecepty
Имбирное пряничное тесто рецепт

Имбирное пряничное тесто

Лучше поздно, чем никогда 😁 Как сделать Имбирное пряничное тесто рецепт простой.

Ингредиенты.

200 грамм сливочного масла 82,5%
150 грамм мёда
3 больших яйца
300 грамм сахара
1 ч л соды
Имбирь, корица, мускатный орех молотый по 1/4 ч. л.
Мука 700 гр.

Для глазури:
2 яичных белка ( из крупных яиц)
500 грамм сахарной пудры , самой мелкой которую найдёте.
0.5 чл лимонного сока.

Как приготовить Имбирное пряничное тесто просто рецепт пошаговый

1. Масло и мед поместить в сотейник с толстым дном. Прогреть. Добавить специи и соду, перемешать, снять с огня. Остудить до 40 градусов. Взбить яйца с сахаром, добавить медовую массу, замесить тесто с мукой. Убрать в плёнку и в холодильник минимум на 6 часов. Раскатать тесто в пласт, толщиной около 1 см , вырезать формочкой, перенести на лист застеленный пергаментом. Выпекать при температуре 180-190 градусов до готовности. Время готовности будет зависеть от размера и толщины вашего пряника. ( 6-12 мин) Рецепт примерно на 35-40 пряников не слишком большого размера.
2. Для глазури: Белок отделить от желтка. Пудру просеять, соединить с белком, и соком лимона. Очень хорошо взбить. Ручным миксером в узкой посуде, не менее 15 минут. Масса станет плотной, белой. Эта консистенция глазури отлично подойдёт для контура, или разрисовки прянифа. Для заливки пряника, густую глазурь, необходимо по чуть чуть разбавлять холодной водой. Сначала рисуем контур прянику, потом заливаем менее густой глазурью.
3. В процессе работы, обязательно, плотно закрываем оставшуюся глазурь важным полотенцем в контакт или плёнкой. Глазурь сохнет достаточно быстро. Если вы рисуете контур, без заливки фона, глазури достаточно несколько часов. С заливкой фона, необходимо сначала просушить фон - 6-8 часов, а потом рисовать узор сверху например. Пряничная тема очень популярна. Рекомендую по оформлению пряников, обратиться к интернету, где можно найти очень много вариантов оформления на любую тематику 🙂
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.