Пирог с творогом и маком

Как сделать вкусный Пирог с творогом и маком в духовке простой рецепт.

Ингредиенты.

Тесто:
Сливочное масло 82% - 150г
Сахарная пудра - 120г
Цедра лимона - 1ч.л
Яйца - 3шт (170г)
Молоко - 20г
Сок лимона - 40г
Мука - 220г
Разрыхлитель - 5г
Соль - 1 щепотка

Маковый слой:
Мак - 200г
Молоко - 100г
Сахар - 80г
Ванильный сахар - 8г
Яйцо - 1шт
Цедра лимона - 1 ч.л

Творожный слой:
Творог 9% - 500г
Яйцо - 2шт (110г)
Сахар - 110г
Ванильный сахар - 8г
Сметана 30% - 80г
Кукурузный крахмал - 20г

Как приготовить Пирог с творогом и маком простой рецепт

1. Мак залить кипятком на 20 минут, затем слить воду через сито. Соединить мак, молоко, сахар и ванильный сахар. Варить на слабом огне при постоянном помешивании пока вся жидкость не испариться. Убрать с плиты и остудить. Затем добавить яйцо и цедру лимона, перемешать.

2. Для творожного слоя соединить творог, яйца, сахар, ванильный сахар и сметану, пробить всё погружным блендером до однородности. Добавить к творожной массе кукурузный крахмал и перемешать силиконовой лопаткой. Для теста сливочное масло (комнатной температуры) соединить с сахарной пудрой, ванильным сахаром и цедрой лимона, смешать всё силиконовой лопаткой.

3. Ввести по одному яйцу (комнатной температуры), после каждого добавления перемешивать. Влить молоко и сок лимона, перемешать. В муку добавить разрыхлитель и соль, просеять в полученную смесь, тщательно перемешать чтобы не было комочков.

4. Получившееся тесто переложить в застеленную пергаментной бумагой форму (размер 27х18см) и разровнять. Сверху теста распределить маковую начинку. Поверх мака выложить творожную массу (для удобства можно воспользоваться кондитерским мешком).

5. Отправить в разогретую до 180С духовку, выпекать примерно 50 минут. Остудить при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. Приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇