Ванильный торт с мандаринами

Всех, кто сегодня отмечает Рождество, с праздником!!! А у меня тут тортик нарисовался, вдруг кто по сладенькому соскучился🙈😏. Как сделать Ванильный торт с мандаринами рецепт простой.

Ингредиенты.

на форму d-16 см

Бисквит:
3 яйца
90 гр. сахара
100 гр. муки
щепотка соли

Пропитка
100 мл. сока из мандарин (сорт "Клементин")
1 ст.л. мандариновой цедры ( 3 шт.)
50 мл. воды
30 мл. рома или коньяка
1 ст.л. сахара
1 ст.л. сока лимона.

Для крема:
250 гр. сливочного сыра
70 гр. сливочного масла 82 % (размягченного)
50 гр. сахарной пудры
1 ч.л. екстракта ванили
200гр. сливок 33 %.

Как приготовить Ванильный торт с мандаринами простой рецепт

1. Бисквит:
Яйца взбить с солью в пену, добавить сахар и взбивать до полного растворения сахара, и образования устойчивой пышной массы. Соединить с просеянной мукой и аккуратно перемешать лопаткой. Вылить в форму, предварительно на дно уложить пергамент, смазанный маслом. Выпекать в, заранее разогретой до 170°С, духовке 25 мин. (до сухой шпажки). Готовый бисквит, достать из духовки, остудить и только потом вынуть из формы. Разрезать вдоль на 2 коржа (подровнять).

2. Пропитка:
Всё смешать, поставить на огонь и дать прокипеть 2 минуты. Остудить и процедить сироп через сито. ОЧЕНЬ ВАЖНО использовать мандарины сорта "Клементин", если нет, то замените на апельсины.

3. Для крема:
Смешать сливочный сыр, масло, ваниль и пудру до однородности. Затем влить очень холодные сливки и взбить до пышности и устойчивости.

4. Сборка:
На сервировочное блюдо поставить кондитерское кольцо, во внутрь кольца проложить бордюрную ленту. На дно уложить бисквит, пропитать сиропом. По бортику проложить слайсы мандаринов (срезом наружу). Затем выложить весь крем, хорошо прижимая мандарины к бортику. При желании выложить дольки мандаринов в середину торта. Сверху накрыть вторым бисквитом и пропитать его сиропом. Поставить в холодильник на 5 часов. Снять кольцо и ленту. Перед подачей присыпать пудрой и украсить дольками мандаринов.

Похожие рецепты