Морковный торт бенто Cake to Go в стакане

Как вкусно сделать Морковный торт бенто Cake to Go в стакане простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Это очень очень нежный десерт! Навевает осеннее-зимнее настроение 🍁🍂❄️🍊 А крем можно сделать и карамельный из рецепта Твикса, сюда тоже отлично подходит! 😍👍

Ингредиенты.

В этот раз пекла два коржа по 20 см, затем резала их на кубики примерно по 1см. Накладывала слой бисквита, утрамбовывала толкушкой. Затем слой крема, слой мандариновой начинки и повторить слои. Так обрезков бисквита совсем не остается

Бисквит для 10 стаканчиков:
200 г коричневого сахара
Щепока соли
3 маленьких яйца
65 г сливочного масла комнатной температуры
245 г натертой или измельченной в блендере свежей моркови
245 г муки
2 чл разрыхлителя
2/3 чл молотой корицы
1/3 чл мускатного ореха
1/3 чл молотого имбиря
80 г растительного масла без запаха

Для мандариновой начинки (хватит на 5 стаканчиков):
240 г пюре мандарина
20 г сахара
5 г пектина

Крем (на 5 стаканчиков):
400 г сметаны
150 г сгущёнки
Сок 1/2 лимона

Второй вариант крема:
200 г варёной сгущёнки
260 г сливок

Как приготовить Морковный торт бенто Cake to Go в стакане простой рецепт

1. Бисквит:
Смешиваем сахар, соль и яйца и всё хорошо взбиваем до просветления и пышности массы.⠀ Добавляем очень мягкое сливочное масло комнатной температуры и взбиваем аккуратно до однородности. Просеиваем к смеси муку, разрыхлитель, специи, перемешиваем.⠀ Далее добавляем растительное масло и всё перемешиваем до однородности. В тесто добавляем измельченную морковь и всё перемешиваем лопаткой. Разделяем на 2 равные части и выпекаем при 180 гр в кольцах 20 см около 30 мин.

2. Для мандариновой начинки:
Прогреть пюре до 40 градусов, смешать пектин с сахаром и всыпать дождиком, перемешивая, в пюре. Довести до кипения и проварить 1 мин. Остудить.

3. Крем.
Взбить до объединения сметану со сгущёнкой, не переставая взбивать, вливать понемногу лимонный сок. Крем загустеет.