лого Prostorecepty
Бисквитный торт с кокосовой стружкой и сгущенкой рецепт

Бисквитный торт с кокосовой стружкой и сгущенкой

Как сделать вкусный бисквитный торт с кокосовой стружкой и сгущенкой рецепт простой.

Ингредиенты.

на форму 20 см:

🔸Для бисквита:
✅Мука- 230 гр.
✅Сахар – 415 гр.
✅Какао-порошок -85 гр.
✅Сода – 2 ч.л.
✅Разрыхлитель – ½ ч.л.
✅Соль – 1 ч.л.
✅Молоко – 240 мл.
✅Растительное масло – 120 мл.
✅Ванильный экстракт – 1.5 ч.л.
✅Яйцо – 2 шт.
✅Горячая вода – 240 мл.

🔸Для кокосовой начинки:
✅Сгущенное молоко – 395 мл.
✅Кокосовая стружка – 280 гр.
✅Лепестки миндаля – 4 ст.л.

🔸Для кокосового крема:
✅Сливочное масло – 500 гр.
✅Сахарная пудра – 1000 гр.
✅Кокосовый экстракт – 2 ст.л.
✅Молоко – 90 мл.

🔸Для шоколадного ганаша:
✅Шоколад – 180 гр.
✅Сливки 33% - 120 мл.

Как приготовить Бисквитный торт с кокосовой стружкой и сгущенкой просто рецепт пошаговый

1. Духовку предварительно разогреваем до 175, три формы 20 см. застилаем пергаментом. ⠀ Муку просеиваем вместе с сахаром, какао, содой, разрыхлителем и солью, хорошо перемешиваем между собой. ⠀ Молоко смешиваем с растительным маслом, яйцами и ванильным экстрактом, хорошо перемешиваем до однородности. ⠀ Добавляем молочную смесь в смесь сухих ингредиентов и тщательно перемешиваем до гладкости и однородной структуры. ⠀
2. Медленно вливаем горячую воду и перемешиваем с помощью миксера на средней скорости до полного объединения. ⠀ Разливаем тесто по приготовленным формам и выпекаем 22-25 минут, проверяя готовность зубочисткой. ⠀ Даем остыть 5 минут в формах, затем полностью остужаем на решетке. ⠀ Для кокосовой начинки сгущенное молоко перемешиваем с кокосовой стружкой, отставляем пока в сторону. ⠀ Для крема сливочное масло взбиваем миксером 2 минуты, затем добавляем половину сахарной пудры, взбиваем до гладкости. ⠀
3. Добавляем кокосовый экстракт, затем 4-5 столовых ложек молока, снова перемешиваем. ⠀ Добавляем оставшуюся сахарную пудру и снова взбиваем все вместе до гладкости. Регулировать консистенцию крема можно добавлением сахарной пудры или молока. ⠀ Для сборки с каждого бисквита срезаем тонкий слой по горизонтали, чтобы получилась плоская поверхность. ⠀
4. На первый бисквит с помощью кондитерского мешка отсаживаем кольцо из крема, в центр выкладываем кокосовую начинку, посыпаем 1-2 столовыми ложками миндальных лепестков. ⠀ Повторяем со всеми слоями, затем покрываем торт слоем крема полностью. ⠀
5. Для шоколадного ганаша нагреваем сливки и заливаем или разломанный на кусочки шоколад на 2-3 минуты, затем размешиваем до гладкости и даем остыть. ⠀ Покрываем верх торта ганашем, даем ему застыть, далее украшаем оставшимся кремом, посыпаем кокосом и лепестками миндаля.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.8
(28) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.