Торт Медовик без сливочного масла

Ну, вот и наступил Новый год! Традиционно, в нашей семье на этот праздник, я пеку медовик! Как сделать Торт Медовик без сливочного масла рецепт простой. В этом рецепте в тесте нет сливочного масла, поэтому нужна сноровка, чтобы снять корж с противня! Делать это нужно быстро и аккуратно, и сразу же смазывать кремом. Крем для этого медовика я делаю с грецкими орехами.

Ингредиенты.

4 ст.л меда
1 ст. сахара
3 яйца С0
1 десертная ложка соды
1 ч.л соли
5-6 ст.муки (это приблизительно, все зависит от меда: жидкий или зернистый, ложка с горкой или без горки)

Крем:
1,7кг сметаны 30%
1+2/3ст. мелкого сахарного песка
350г грецких орехов (обжарить, порубить)

Как приготовить Торт Медовик без сливочного масла простой рецепт

1. Для крема - смешать сметану с сахаром, до его полного растворения, добавить орехи. Пока делаем тесто, крем убрать в холодильник.

2. Для теста:
1. на огне, постоянно помешивая, растереть в миске сахар и мед до растворения сахара.
2. добавить соль, размешать.
3. снять с огня, добавить соду и хорошо размешать, при этом масса немного остынет.
4. яйца смешать вилкой до однородного состояния и по чуть-чуть, тонкой струйкой, вводим в медовую массу, тщательно размешивая каждую порцию яиц.

3. 5. Постепенно вводим просеянную муку, следим за консистенцией теста, оно не должно быть слишком жидким или густым. Замешиваем, делим на 9-10 частей.
6. Раскатываем тонкий корж размером 22-23см, из обрезков в итоге получается еще 3-4 коржа.
7. выпекаем коржи при температуре 180град до румяного состояния, все зависит от вашей духовки, но коржи пекутся БЫСТРО!!
8. СРАЗУ ЖЕ, пока горячий, смазываем каждый корж кремом.
9. Оформляем по вашему вкусу! Такой большой торт я пеку за 1,5-2 часа, затем ночь даю ему настояться в холодильнике и можно наслаждаться!!

Похожие рецепты