Лимонный кекс с маком и помадкой

Лимонная выпечка входит в топ самых ярких вкусов. Вы любите лимонные десерты, признавайтесь?! 🍋🌿 Делюсь с вами простым рецептом лимонного кекса. Как сделать Лимонный кекс с маком и помадкой рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

(тесто):
🔸 270 г пшеничной муки,
🔸 200 г сливочного масла,
🔸 170 г сахара,
🔸 4 яйца,
🔸 2 ст. л. мака,
🔸 2 лимона,
🔸 1 ч. л. разрыхлителя,
🔸 1/2 ч. л. куркумы,
🔸 1/3 ч. л. соды,
🔸 соль.

(помадка):
🔸 100 г лимонного сока,
🔸 50 г сливочного масла,
🔸 50 г сахара,
🔸 1-2 ч. л. кукурузного крахмала.

Как приготовить Лимонный кекс с маком и помадкой простой рецепт

1. Сливочное масло и яйца заранее достаем из холодильника. Лимоны промываем, снимаем с них цедру. В сотейник выжимаем сок и отставляем в сторону. В чаше миксера соединяем размягченное сливочное масло, сахар, соль. Взбиваем. Постепенно добавляем яйца, цедру и 1 ст.л. лимонного сока из сотейника. Перемешиваем. В муку всыпаем куркуму, разрыхлитель и соду. Просеиваем. Вводим частями в яично-масляную смесь.

2. Добавляем кондитерский мак. Его можно предварительно заварить и остудить, а можно добавить сухим. Форму для выпечки простилаем пергаментом. Я использую хлебную форму Л11 и готовлю двойную порцию для трех кексов. Тесто выкладываем в форму, разравниваем.

3. Выпекаем кекс в заранее разогретой духовке до готовности (сухой палочки). Время и температура выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Я пеку 40 мин. при 180 градусах. ⠀(помадка): Лимонный сок в сотейнике взвешиваем, доливаем воды до получения 100 г. Добавляем сахар и сливочное масло, отправляем на плиту.

4. Масло должно растопиться, а сахар растаять. Сюда же для цвета можно добавить куркуму (на фото помадка без нее). Крахмал разводим в небольшом количестве воды. Вливаем в горячую массу, тщательно перемешиваем. Увариваем до загустения. Имейте в виду, что при остывании помадка станет значительно гуще. Готовый кекс вынимаем из формы, остужаем, поливаем помадкой.

Похожие рецепты