лого Prostorecepty
Простой рецепт » Десерты и выпечка
Белково-масляный крем для выравнивания торта рецепт

Белково-масляный крем для выравнивания торта

Рецепт белково-масляного крема для выравнивания торта 🍰 Такого количества крема хватит, чтобы покрыть торт диаметром 24 см. Если нужно покрыть торт диаметром 18 см, то уменьшите количество ингредиентов примерно в 1,3 раза.

Ингредиенты.

360 г сливочного масла 82,5%
190 г белка
160 г сахара
Ванильный экстракт, красители - по желанию

Как приготовить Белково-масляный крем для выравнивания торта просто рецепт пошаговый

1. Взбиваем сахар с белками до появления лёгкой пены. На водяной бане нагреваем до 70С, снимаем с огня и начинаем взбивать на высокой скорости миксера до устойчивых пиков.
2. Размягченное сливочное масло кремообразной текстуры постепенно вводим во взбивающуюся меренгу (по 20-30 г). Сначала крем станет менее устойчивым, но после добавления всего масла загустеет и будет более плотным.
3. Я покрыла белково-масляным кремом прямоугольный торт, на видео черновой слой, который потом будет покрыть тонким слоем цветного крема.
Видео источник ниже 👇
Видео Белково-масляный крем для выравнивания торта рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Крем чиз для выравнивания торта на масле Крем чиз для выравнивания торта на масле
Шоколадный крем для выравнивания торта Шоколадный крем для выравнивания торта
Крем чиз на масле для выравнивания торта Крем чиз на масле для выравнивания торта
Бетонный крем ганаш на белом шоколаде Бетонный крем ганаш на белом шоколаде
Шоколадный крем чиз для выравнивания торта Шоколадный крем чиз для выравнивания торта
Крем для выравнивания торта из творожного сыра на сливках Крем для выравнивания торта из творожного сыра на сливках
Рейтинг:
4.7
(15) отзывов
Новые рецепты
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.