Ореховый торт с заварным кремом и взбитыми сливками

Как сделать Ореховый торт с заварным кремом и взбитыми сливками рецепт простой 👌 Очень праздничный и новогодний🎄 Он нежнейший, насыщенно ореховый . Можно менять орехи , добавить щепотку специй или немного тертого шоколада на крем, при сборке торта и получится новый вкус 😍 Как Ваши каникулы? Отдыхаете или уже работаете?☺️ Что интересного успели сделать ? Мы каждый день ходим в театры/музеи/кино/парки/усадьбы.

Ингредиенты.

Коржи
Мука миндальная 120г
Грецкие орехи и фундук (измельчённые) 80г
Сахарная пудра 180 г
Белок 200 г

Крем
Желток 100г
Молоко 125 мл
Ванильный стручок
Сахар 50 г
Сливки взбитые 33 % 100мл
Желатин 3 г развести 1стл воды и оставить набухнуть

Шоколадный декор
Белый шоколад 70 г
Сливки 20 г
Темный шоколад 20 г

Как приготовить Ореховый торт с заварным кремом и взбитыми сливками просто рецепт пошаговый

1. Корж. Взбить белки до стойких пиков, всыпать сахар взбить до полного растворения. Просеять в белковую массу миндальную муку и орешки в несколько этапов, аккуратно вмешивая лопаточкой. На пекарской бумаге нарисовать 4 круга диаметр 17см, Отсадить тесто с помощью кондитерского мешка, присыпать сахарной пудрой и оставить на 15 минут, выпекать при 180С около 15 минут.

2. Вынуть, остудить коржи на пергаменте, аккуратно убрать бумагу. Молоко прогреть с ванилью Слегка вилкой смешать желток с сахаром. Аккуратно влить молоко в желтки, постоянно помешивая. Вернуть яичную смесь в сотейник и поставить на средний огонь, довести до кремообразной консистенции.

3. Добавить желатин, пробить блендером, оставить остывать под плёнкой. Взбитые Сливки ввести в крем, взбить. Собрать торт, лучше в кольце, проложив ацетатной пленкой борт, каждый корж промазываем кремом. Верхний корж мазать не надо. Убрать в холодильник на ночь. Белый шоколад растопить со сливками и хорошо равномерно размешать, остудить и залить верх торта.

4. Нанести растопленным темным шоколадом спираль и зубочисткой провести лучи из центра к краю торта и обратно. Убрать кольцо. Украсить бока миндальными лепестками. Можно добавить любой другой декор. Например, печенье в виде снежинок.

Похожие рецепты