лого Prostorecepty
Рождественский штоллен с апельсином, медом и сухофруктами рецепт

Рождественский штоллен с апельсином, медом и сухофруктами

Как сделать Рождественский штоллен с апельсином, медом и сухофруктами рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

•Творог (в брикете) 125 гр
•Сливочное масло: 90 гр
•Сахар: 100 гр
•Яйца: 1 шт
•Мука: 280 гр
•Разрыхлитель: 2 ч. л.
•Орехи кешью: по вкусу
•Смесь сухофруктов (курага, сушеная клюква/вишня, изюм): 200 гр
•Апельсин: 2 шт
•Мёд: 1 ст. л. + специи (корица, кардамон и мускатный орех)
•Сливочное масло для смазки: 40 гр
•Сахарная пудра

Как приготовить Рождественский штоллен с апельсином, медом и сухофруктами просто рецепт пошаговый

1. Из апельсинов делаем сок, добавляем туда ложку мёда, специй по половине чайной ложки. Подогреваем эту смесь и в ней замачиваем сухофрукты примерно на 6 часов. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для теста взбиваем миксером творог, масло и сахар, примерно минут 5, до однородной консистенции.
2. Далее вводим в тесто яйцо (категория С1) и снова взбиваем. Затем постепенно вводим муку, под конец начинаем месить руками. Тесто не должно липнуть к рукам. Сливаем лишнюю жидкость у сухофруктов и обваливаем их в небольшом количестве муки. Вмешиваем сухофрукты и орехи в тесто. Делим тесто на две части и из каждой части формируем толстую колбаску.
3. Выпекаем на пергаменте при 180°С примерно 45 минут. Через 15 минут от начала выпекания: сверху прикрываем штоллены пергаментом Через 20 минут после того, как вытащили штоллены из духовки, обильно смазываем растопленным сливочным маслом и несколько раз посыпаем сахарной пудрой, чтобы образовалась толстая корочка.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.