лого Prostorecepty
Штоллен рождественский с творогом и сухофруктами алкогольными рецепт

Штоллен рождественский с творогом и сухофруктами алкогольными

Как сделать вкусный пирог Штоллен рождественский с творогом и сухофруктами алкогольными рецепт простой.

Ингредиенты.

(на 2 маленьких или один большой)

Сливочное масло 125гр
Яйца 1 (С0)
Творог 5- 9%100гр
Сахар 125гр
Сметана 15% 30гр
Разрыхлитель 10гр
Орехи (по желанию) 50гр
Мука 250-300гр
Специи (по желанию) У меня корица, имбирь, мускатный орех 1-2 ч.л.
Апельсин (цедра) 1шт
Вымоченные в алкоголе сухофрукты 100гр
Сливочное масло (для пропитки) 50гр
Сахарная пудра 50гр

Как приготовить Штоллен рождественский с творогом и сухофруктами алкогольными просто рецепт пошаговый

1. Из сухофруктов я брала курагу, изюм и чернослив, а также цукаты. Нарезала мелкими кусочками и залила коньяком в контейнере с плотной крышкой. Настаивала 2 недели. Для теста взбить мягкое сливочное масло с сахаром. Добавить яйцо, не прекращая взбивать. Затем добавить протертый через сито или пробитый блендером творог и сметану, цедру апельсина.
2. Все перемешать миксером до однородности. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, специи и орехи. Добавить к основной массе вместе с сухофруктами и вымесить тесто. Можно сделать один штоллен или два маленьких. Тесто выложить на коврик, придать форму прямоугольника, сложить пополам. Выпекать при температуре 170С 40-60мин. Горячий кекс обильно смазать мягким сливочным маслом. И посыпать сахарной пудрой.
3. Рождественский штоллен готовят заранее к праздникам, за месяц-два. Вы тоже можете так сделать. Если вы хотите сохранить его до праздников, приготовив впрок, то необходимо завернуть его пергаментом или пленкой и хранить в холодном месте. Пеку по этому рецепту лет. Но больше мне все равно нравится дрожжевой.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.