Галета пирог с абрикосами

Как сделать вкусный галета пирог с абрикосами рецепт. Галета с клубникой всем очень понравилась, поэтому сегодня я к Вам снова с галетой, только на этот раз она немного из другого теста и, конечно же, с абрикосами, ведь я от них просто без ума!

Ингредиенты.

100 гр. сливочного масла
2 ст.л. сахара + сахар для обсыпки
150 гр. муки
Щепотка соли
1 яйцо
~1-2 ст.л. холодной воды
5-6 крупных абрикосов (персиков, нектарин или микс)
специи по желанию (мускатный орех, кардамон)

Как приготовить Галета пирог с абрикосами простой рецепт

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Положить нарезанное кусочками холодное сливочное масло в муку, порубить ножом в крошку (или натереть на тёрке), добавить сахар, соль, желток, перемешать. Всё делать быстро. А дальше нужно добавить воды столько, чтоб тесто собралось в шар, мне понадобилась 1 столовая ложка.

2. Тесто не нужно долго вымешать (иначе масло растает), оно должно быть неоднородным, может немного крошиться, это нормально. Убираем его в холодильник минут на 15, а пока нарезаем дольками абрикосы. ⠀

3. Достаём тесто, раскатываем на присыпанной мукой пергаментной бумаге круг толщиной не больше 5-6 мм., отступаем от краёв ~ 4 см., раскладываем абрикосы, посыпаем сахаром, специями.

4. Загибаем края, смазываем их оставшимся белком, тоже посыпаем сахаром и отправляем выпекаться около 30 мин. до золотистого цвета теста.

Похожие рецепты