Лимонный пирог с вишней и меренгой

А вы уже решили, где будете отмечать Новый год? Если нет, то часики тик-так)) пора определяться)) Как сделать Лимонный пирог с вишней и меренгой рецепт простой. Мы как всегда будем дома. Хорошо, если Никита успеет к 12, а иначе шампанское я буду поднимать с Васей (ну кто-то детское поднимет🥂). Я в прошлом году пообещала, что она следующую новогоднюю ночь будет с нами, хотя я в этом очень сомневаюсь 🙄

Но моя мечта - встретить праздник у нас на даче😒 я ооооочень этого хочу. К сожалению, наш дом не предусматривает проживание зимой. Если нам с Никитой ещё и можно было бы там хорошо устроиться, но с маленькими детьми не вариант😐 там сегодня наряжают общую ёлку, собирают деньги на салют.. Эх, как бы хотелось во всём этом участвовать. На даче реально зимняя сказка. Хотя...зная Питер, всё может растаять уже завтра🙈 Ну а теперь в пирогу. Вкусный, сочный и ароматный!! Я для фото резала горячий, но не советую! Обязательно полностью остудите.

Ингредиенты.

Мука 200 г
Сахар 120 г
Яйцо куриное 3 шт
Молоко 50 мл
Масло сливочное 60 г
Масло растительное 90 мл
Разрыхлитель 10 г
Лимон 1 шт
Вишня 180 г

Меренга:

Белок 2 шт
Сахарная пудра 60 г

Форма 20 см

Как приготовить Лимонный пирог с вишней и меренгой простой рецепт

1. С лимона снять при помощи мелкой тёрки цедру. Растереть её с сахаром руками или ложкой. Добавить яйца и хорошо взбить до пышной массы. Влить молоко, растопленное сливочное масло, растительное масло и 2 ст л сока лимона. Перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и взбить до получения однородной консистенции.

2. Форму смазать растительным маслом (я ещё на дно всегда кладу пергамент). Вылить тесто, сверху не размораживая выложить вишню. Выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 35. Минут за 10 тщательно взбить белки и аккуратно ввести пудру, продолжая взбивать до устойчивых пиков (перевернув миску, ничего не должно стекать).

3. Нанести меренгу на пирог, снизить температуру до 150 С и выпекать ещё минут 15. Меренга слегка должна зазолотиться. Дать пирогу полностью остыть! Готово!)

Похожие рецепты