Лимонный пирог с вишней и меренгой

А вы уже решили, где будете отмечать Новый год? Если нет, то часики тик-так)) пора определяться)) Как сделать Лимонный пирог с вишней и меренгой рецепт простой. Мы как всегда будем дома. Хорошо, если Никита успеет к 12, а иначе шампанское я буду поднимать с Васей (ну кто-то детское поднимет?). Я в прошлом году пообещала, что она следующую новогоднюю ночь будет с нами, хотя я в этом очень сомневаюсь ?

Но моя мечта - встретить праздник у нас на даче? я ооооочень этого хочу. К сожалению, наш дом не предусматривает проживание зимой. Если нам с Никитой ещё и можно было бы там хорошо устроиться, но с маленькими детьми не вариант? там сегодня наряжают общую ёлку, собирают деньги на салют.. Эх, как бы хотелось во всём этом участвовать. На даче реально зимняя сказка. Хотя...зная Питер, всё может растаять уже завтра? Ну а теперь в пирогу. Вкусный, сочный и ароматный!! Я для фото резала горячий, но не советую! Обязательно полностью остудите.

Ингредиенты.

Мука 200 г
Сахар 120 г
Яйцо куриное 3 шт
Молоко 50 мл
Масло сливочное 60 г
Масло растительное 90 мл
Разрыхлитель 10 г
Лимон 1 шт
Вишня 180 г

Меренга:

Белок 2 шт
Сахарная пудра 60 г

Форма 20 см

Как приготовить Лимонный пирог с вишней и меренгой простой рецепт

1. С лимона снять при помощи мелкой тёрки цедру. Растереть её с сахаром руками или ложкой. Добавить яйца и хорошо взбить до пышной массы. Влить молоко, растопленное сливочное масло, растительное масло и 2 ст л сока лимона. Перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и взбить до получения однородной консистенции.

2. Форму смазать растительным маслом (я ещё на дно всегда кладу пергамент). Вылить тесто, сверху не размораживая выложить вишню. Выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 35. Минут за 10 тщательно взбить белки и аккуратно ввести пудру, продолжая взбивать до устойчивых пиков (перевернув миску, ничего не должно стекать).

3. Нанести меренгу на пирог, снизить температуру до 150 С и выпекать ещё минут 15. Меренга слегка должна зазолотиться. Дать пирогу полностью остыть! Готово!)

Похожие рецепты