лого Prostorecepty
Творожный пирог с яблоками и меренгой рецепт

Творожный пирог с яблоками и меренгой

ЯБЛОЧНЫЙ пирог с меренгой🍎🥧 Яблочный сезон начался. У нас в этом году совсем их мало, но для пирогов и компотов хватает. А у вас как с урожаем? Творожный пирог с яблоками и меренгой простой рецепт домашний в духовке.

Ингредиенты.

тесто:
масло сливочное 100 г
творог 180 г
мука 300 г
разрыхлитель 8 г
сахпудра 70 г
ванильный сахар 10 г
яйцо 1шт
соль щепотка

начинка:
(можно просто взять любой джем или повидло, желательно, не сильно сладкий)
яблоки 1 кг
лимонный сок 2стл
цедра 2стл
сахар 100 г (или по вкусу)
миндаль (можно взять муку или просто натереть на мелкой терке) 70 г
корица 1чл

меренга:
сахарная пудра 350г
белок 200г
кардамон 0,5чл
лимонная кислота щепотка

Как приготовить Творожный пирог с яблоками и меренгой просто рецепт пошаговый

1. Тесто:
Смешать муку, разрыхлитель, соль, сахарную пудру, ванильный сахар. Добавить кусочки холодного масла, растереть в крошку. добавить яйцо и творог, замесить тесто. Форму застелить пергаментом, выложить тесто (можно сначала раскатать прямоугольник на присыпанной мукой столешнице).
2. начинка:
Почистить яблоки, нарезать кусочками, добавить лимонный сок и цедру, всыпать сахар и оставить пока замешиваем тесто. Яблоки дадут сок, в сотейнике на огне довести до кипения, помешивая, если сильно много жидкости (сочность яблок бывает разной), то загустить крахмалом (смешать 2стл крахмала и 2 стл холодной воды, влить в яблоки, перемешать, снять с огня, когда масса загустеет). Выложить яблоки равномерно на тесто, посыпать корицей и тертым миндалем.
3. Меренга:
Смешать сахарную пудру с кардамоном. Взбить слегка белки с лимонной кислотой, добавить сахарную пудру со специями и взбить в пышную массу. нанести равномерно меренгу на яблоки с миндалем. Посыпать тертым миндалем.
4. В хорошо разогретую до 200С духовку поставить пирог, готовить 10 минут, снизить до 180С и готовить 30 минут, снизить до 160С и готовить еще минут 10 (я держу 20-25, НО все духовки разные и мне хотелось сделать корочку кремово-карамельной и хрустящей, потому хорошенько ее подсушила, а сначала зарумянила).
Похожие рецепты
Отзывы
Вкусно!!!
Доброе утро ! Спасибо ,Даша , отличный рецепт, очень вкусный , уже представляем и разбираем фото глазами!😂😂❤️❤️❤️❤️🔥🔥
А у нас яблок нет в этом году😟
Оболденный пирог
У нас прям очень мало. Просто 9 яблонь ..но в сравнении с прошлым годом ..прям очень неурожайно
Добрый день, Даша! У нас на даче яблок нет в этом году( в Подмосковье). Как при таких кулинарных талантах Вы остаётесь стройной и молодой?! Вы не едите или Вы "ведьма"?
Даша, добрый день. Срочно нужен рецепт чего-то яблочного постного к спаса!
Доброе время суток! Не очень понятно про крахмал - 2 стакана воды это не много?🍓
2стл (2 столовые ложки воды)..исправила аккуратнее
Восторг, очень вкусно🤗👍👍👍❤️
Спасибо за рецепт
Спасибо большое 🍰
🤣🤣🤣
Даша, а размер формы подскажите пожалуйста.
Вообще год не яблочный
Дарья, спасибо за ваши рецепты! Заготовки в этом году делаю только по ним. У меня наспело не мало помидоров черри. Может у вас есть проверенный рецепт томатов в собственном соку? Не знаю, где черри можно применить ещё 🙈
Спасибо за рецепт! Как кстати, ведь скоро яблочный спас. Можно ещё рецептов яблочных пирогов?
Доброе утро. Какой все таки размер формы, 30*20?
Уже тоже начала печь яблочные пироги. Пока разные татен делаю. Спасибо за ваш рецепт, и его обязательно сделаю👍
Ой🙈 я совсем не стройная ..ну молодость - это относительное понятие …тут мы все в душе молоды)))
Да, примерно . Чуть больше 30х25 см
Пеку, с клубникой правда. Ой переживаю. Не дружу с меренгой
Да можно в собственном соку . Есть рецепт . Там все просто .
Помидоры наколоть зубочисткой, разложить по банкам .
Сделать густой томат из части помидор . закипятить, добавить соль и сахар .
Банки с помидорами залить кипятком (водой), прикрыть крышкой . Пока закипит томат.
Слить воду.
Влить томат и закрутить.
Хранить в подвале .
Если крупноватые помидоры, а хранить будете в комнате, то можно ещё перед закаткой простерилизовпть уже с томатом в кастрюле с горячей водой
Клубника водянистая она подмочит снизу меренгу . Надо ее присыпать крахмалом . Яблоки посуше
Я немного проварила с крахмалом .
Спасибо за рецепт, очень захотелось съесть
Новые рецепты
Перевернутый торт с яблоками и медом Перевернутый торт с яблоками и медом
Пряный морковный торт с крем чизом Пряный морковный торт с крем чизом
Морковный кекс с чизкейком Морковный кекс с чизкейком
Яблочный пирог на творожном тесте Яблочный пирог на творожном тесте
Яблочный пирог много яблок мало теста Невидимый Яблочный пирог много яблок мало теста Невидимый
Домашний торт Медовик со сметанным кремом классический Домашний торт Медовик со сметанным кремом классический
Маффины с зеленым чаем Маффины с зеленым чаем
Как жарить пончики домашние на сковороде Как жарить пончики домашние на сковороде
Домашнее печенье на майонезе Нежность из СССР Домашнее печенье на майонезе Нежность из СССР
Морковные коржи для торта морковки Морковные коржи для торта морковки
Лимонно миндальный тарт пирог с чернично-смородиновым конфи Лимонно миндальный тарт пирог с чернично-смородиновым конфи
Тарт татен с яблоками классический французский пирог перевернутый Тарт татен с яблоками классический французский пирог перевернутый
Шоколадный трайфл с вишней Шоколадный трайфл с вишней
Тыквенный кекс с манкой Тыквенный кекс с манкой
Сливовый мармелад на агар агаре с мёдом и орехами Сливовый мармелад на агар агаре с мёдом и орехами
Вкусный ПП торт из блинов и заварного крема Вкусный ПП торт из блинов и заварного крема
Сэндвич печенье со сгущенкой вареной Сэндвич печенье со сгущенкой вареной
Сдобный Яблочный Пирог на дрожжевом тесте Сдобный Яблочный Пирог на дрожжевом тесте
Чизкейк с муссом и желе из черной смородины Чизкейк с муссом и желе из черной смородины
Пирог Крамбл с вишней и кремом пломбир Пирог Крамбл с вишней и кремом пломбир
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.